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Salade de sarrasin

Entrée
5 parts
10 min
15 min
facile
Le résultat est très gourmand. La sauce soja apporte un gout délicieux à cette entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
180 g de graines de sarrasin crues

une quinzaine de tomates cerise

petits pois (surgelés) : 3 à 4 poignées

reste de poulet rôti : 1 blanc + 1 cuisse

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'oignon coupé en petits dés

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

une dizaine de feuilles de basilic

Préparation

  • Rincez les graines de sarrasin, puis faites les cuire 15 minutes à feu doux dans de l'eau (juste assez pour qu'il cuise pilaf, donc environ le meme volume que les graines) avec un peu de bouillon cube.
  • Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le poulet en petits morceaux, les tomates cerise en 2.
  • Placez les petits pois dans un bol avec de l'eau chaude, juste pour les décongeler : il garderont ainsi leur petit gout sucré, et leur "croquant".
  • Egouttez le sarrasin, laissez tiédir puis mélangez le aux autres ingrédients.
  • Réservez au frais jusqu'au repas.

Photos

Salade de sarrasin, photo 1Salade de sarrasin, photo 2




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