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Scones à la farine de maïs, cheddar et jambon

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile
711 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de farine

75 g de beurre

60 g de farine de maïs + qqt pour saupoudrer

175 cl de lait

une cuillère à café de jus de citron

un oeuf

75 g de fromage râpé type cheddar

75 g de jambon taillé en petites lamelles

deux cuillères à soupe de ciboulette ciselée

une cuillère à café de levure chimique

une pincée de sucre

une cuillère à café de sel

une pincée de muscade

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer la plaque de cuisson en disposant un papier sulfurisé ou un silpat.
  • Saupoudrer avec un peu de farine de maïs. Mélanger le lait et le jus de citron dans un bol et laisser cinq minutes.
  • Dans un grand saladier, mettre les farines, sel, sucre et levure. Touiller puis incorporer les dés de beurre en sablant avec les doigts.
  • Ajouter le fromage râpé, le jambon et la ciboulette. On doit garder la consistance de grosses miettes.
  • Ajouter les 60 grammes de farine de maïs avec le lait puis l'oeuf. Verser ce mélange sur les farines et remuer juste ce qu'il faut pour que la pâte se tienne.
  • La façonner en une belle boule puis aplatir pour faire une galette. Passer un peu de lait sur le dessus au pinceau.
  • Faire un trou au centre avec un doigt et couper en une douzaine de parts. Saupoudrer avec de la farine de maïs.
  • Disposer sur la plaque de cuisson et enfourner pour 25 minutes ou moins selon l'épaisseur des scones.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 591g
Calories: 711Kcal
  • Glucides: 73.2g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 18.8g
  • Protéines: 34.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 23.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 26

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Scones à la farine de maïs, cheddar et jambon, photo 1Scones à la farine de maïs, cheddar et jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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