Ptitchef

Tagliatelles de concombre au saumon et son sorbet de citron

Entrée
4 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

300 gr de saumon fumé

15 cl de crème allégée

1 cuillères à soupe de citron pressé

sel



oeufs de saumon

4 boules de sorbet de citron

Préparation

  • Tailler les 2 concombres en lasagnes avec un couteau économe

    Coupez en lanières le saumon

    Faire une crème avec la crème allégée et le citron.

    Donnez 2 tours de poivre avec le moulin à épices

    Un peu de sel mais pas trop car le saumon est déjà salé.

    Mélangez tous les ingrédients délicatement pour ne pas briser les lasagnes.

    Ajoutez l'aneth et les oeufs de saumon. Mélangez encore.

    Présenté dans le contenant de votre choix et ajoutez un sorbet au citron sur le dessus.

    Un vrai bonheur pour l'été, si simple et bluffant à la fois

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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