Tarte au cabillaud light

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300g de filet de cabillaud, colin ou lieu
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• persil
• 1 cuillère à soupe de farine
• 5 cl de vinaigre
• 5 cl de vin blanc
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de câpres
• thym , sel , poivre
• 50g d'olives vertes