Ptitchef

Terrine de poisson & légumes

Entrée
8 parts
25 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 bel oignon

1 beau poireau ou 2 petits

600 g de poisson cru mixé

250 g de crème fraîche

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

citron pour la décoration (facultatif)

15 g de beurre

1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C.
    Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive.
    Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.
    Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
    Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.

    Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine de poisson aux petits légumes
Terrine de poisson aux petits légumes
6 parts
1h20m
facile
3.6 / 5
Recette Terrine de poisson & légumes
Terrine de poisson & légumes
8 parts
1h40m
facile
3.9 / 5
Recette Terrine de poisson aux légumes
Terrine de poisson aux légumes
6 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez