Entremet au caramel

25 recettes

D'abord plat d'accompagnement, salé ou sucré, l'entremets devient au XIXème siècle l'intermède servi avant le dessert, composé de salades ou de petits gâteaux. Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets : crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces. Parmi les plus gourmandes, la mousse au chocolat, la crème brulée ou encore les profiteroles permettent de terminer tout en douceur un repas.

Recette L'entremets craquant chocolat-caramel

L'entremets "craquant chocolat-caramel"

Dessert facile 40 min 15 min
Ingrédients: Pour le Crémeux au caramel et fleur de sel: 60 g de sucre 125 g de lait 125 g de crème liquide 50 g de jaunes d'oeuf 1.5 feuilles de gélatine ou 3g...
Recette Entremet caramel-poire

Entremet caramel-poire

Dessert Difficile 1 heure 20 min
Ingrédients: Pour le sirop à la vanille 7 cl d'eau 50 g de sucre 1/2 cuillère à café de vanille liquide Pour le biscuit au chocolat 60 g de jaunes d’oeufs 75 g...
Recette Entremet pommes caramel beurre salé

Entremet pommes caramel beurre salé

Dessert facile 1 heure 20 min
Ingrédients: Pour la Génoise : 4 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire Pour la Compote de pommes : 4 pommes (type Pink...
Recette Entremet poire caramel

Entremet poire caramel

Dessert moyen 40 min 35 min
Ingrédients: Biscuit viennois: 34 g de poudre d'amande 34 g de sucre glace 1 jaune d’oeuf 1 oeuf entier 27 g de farine 60 g de blancs d’oeuf 20 g de sucre en...
Recette Panna cotta caramel...

Panna cotta caramel...

Dessert facile 15 min
Ingrédients: 45 cl de crème liquide entière 60 g de sucre 2 feuilles 1/2 de gélatine Pour la sauce caramel: 150 g de sucre 30 g de beurre 15 cl de crème liquide
Recette Flan caramel flamby à l'agar agar

Flan caramel "flamby " à l'agar agar

Autre facile 12 min 210 kcal
Ingrédients: 1/2 l de lait 2 g d'agar-agar (1 sachet) 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Caramel : 2 cuillères à soupe de...
Recette Gateau de tapioca et sa sauce caramel

Gateau de tapioca et sa sauce caramel

Dessert facile 53 min 364 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 40 cl de lait de coco 1 sachet de sucre vanille 55 g de sucre roux 5 cuillères à soupe de rases de tapioca 4 bananes Caramel : 100 g de...
Recette Bavarois poire-caramel

Bavarois poire-caramel

Dessert facile 38 min 623 kcal
Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes Pour le bavarois au caramel: 100 g de caramel liquide 4 g de gélatine 40 cl de...
Recette Crème renversée à l'orange et caramel blond

Crème renversée à l'orange et caramel blond

Dessert facile 50 min 279 kcal
Ingrédients: 1 orange bio 150 g de sucre en poudre pour le caramel 100 g de sucre en poudre pour la crème aux oeufs 3 oeufs 5 dl de lait demi-écrémé le jus...
Recette Flan au caramel

Flan au caramel

Dessert facile 5 min 49 min
Ingrédients: 300 g de lait 80 g à 100 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Environ 20 g de caramel liquide
Recette Crème caramel à l'orange façon la laitière

Crème caramel à l'orange façon la laitière

Dessert facile 12 min 52 min
Ingrédients: 20 cl de lait entier ou 1/2 écrémé 20 cl de crème liquide 4 jaunes d’oeufs moyens 20 g de sucre en poudre le caramel : 10 morceaux de sucre (60 g)...
Recette Tiramisu aux pommes, caramel et noix

Tiramisu aux pommes, caramel et noix

Dessert facile 20 min 12 min
Ingrédients: 6 biscuits à la cuiller 6 cuillères à café de rhum 100 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 5 oeufs 2 poignées de cerneaux de noix un peu de...
Recette Tiramisù aux poires et caramel d'érable

Tiramisù aux poires et caramel d'érable

Dessert facile 10 min 233 kcal
Ingrédients: 250g de mascarpone 50g de sucre en poudre 2 oeufs extra frais Sirop d'érable Caramel d'érable Biscuits à la cuiller 1 boite de poires au sirop
Recette Délice poire-caramel

Délice poire-caramel

Dessert facile 35 min 45 min
Ingrédients: Les biscuits à la cuiller et le disque de biscuits: 95 g de farine 5 oeufs 150 g de sucre en poudre sucre glace La bavaroise caramel : 120 g de...
Recette Flan bonet choco-caramel d'italie

Flan bonet choco-caramel d'italie

Autre facile 1 h 10 m 363 kcal
Ingrédients: 160g de biscuits amaretti 150ml de café expresso 18g de cacao en poudre 80g de sucre en poudre 7 oeufs 400ml de lait 200ml de crème liquide 1 cs...

Entremet speculoos/pommes et caramel

Dessert facile 20 min 2 heures
Ingrédients: POUR LE FOND SPÉCULOOS: * 300 g de spéculoos * 85 g de beurre POUR LA COMPOTEE DE POMMES: * 8 à 10 grosses pommes * 3 cuillères à soupe de...