Recette de rôti de veau

Le rôti de veau est un plat traditionnel que l'on peut déguster de différentes façons. Traditionnellement cuit en cocotte et accompagné de pommes de terre, d'ail et de vin blanc, le roti de veau peut aussi se préparer au four. Il est également possible de cuire le rôti de veau façon orloff ou de le cuisiner avec différentes sauces : au lait, au paprika, avec des cèpes, au comté... Avec le rôti de veau, tous les goûts sont permis.

Rôti de veau façon paysanne

Plat facile 1 h 2 m 283 kcal

Ingrédients: 1 rôti de veau de (800 gr) 25 gr de beurre Gros sel Poivre du moulin 2 oignons (de taille moyenne) 200 gr de lardons fumés 6 pommes de terre (de...

Roti de veau au beurre de basilic et citron vert

Plat moyen 25 min 40 min

Ingrédients: 1 rôti de veau de 800 g environ huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 80 g de beurre salé 200 g de haricots verts 2 courgettes 200 g de...

Rôti de veau aux lardons et champignons, sauce tomatée

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 200 g lardons fumés allumettes 1 oignon Sel, poivre 500 gr de champignons de Paris 1 pot de Boursin cuisine tomates...

Rôti de veau sauce aux cèpes

Plat moyen 20 min 2 heures

Ingrédients: 1 rôti de veau de 1kg500 (dans la noix par exemple) 500gr de cèpes 50cl de fond de veau (du déshydraté fait très bien l'affaire) 2 gros oignons 1...

Rôti de veau aux morilles

Plat moyen 1 h 5 m 605 kcal

Ingrédients: 800 gr de rôti de veau dans le filet sans barde. 30 gr de morilles déshydratées 2 petites échalotes 15 cl de porto blanc 25 cl de crème fraîche...

Rôti de veau à l'emmental

Plat moyen 40 min 1 h 10 m

Ingrédients: 1 kg de rôti veau (sorti 1 h avant du frigo pour le maintenir à température ambiante) 5 fines tranches de jambon de Savoie 300 g d’emmental 10...

Rôti de veau caramélisé au miel et romarin

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 500g de rôti de veau de lait ficelé 1 bonne cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz mirin 1 cuillère à café de...

Rôti de veau aux épices

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 rôti de veau 1 ou 2 oignons rouges (ou des oignons classiques à défaut) émincés 1 gousse d'ail hachée le zeste d'un citron 1 botte de coriandre...

Rôti de veau à l'angevine

Plat moyen 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1,5 kg de rôti de veau 2 oignons 8 carottes si possibles nouvelles, c'est meilleur 300 g de champignons de Paris Bouquet garni 1 litre de bouillon...

Rôti de veau aux épices et semoule

Plat facile 25 min 45 min

Ingrédients: 1 rôti de veau de 800g 1 oignon rouge 1 gousse d'ail (hachée) 1 citron non traité 1 botte de coriandre 1 cac de gingembre 1/2 cac de cannelle 1 cac...

Rôti de veau au lait et à la sauge

Plat facile 3 h 20 m 273 kcal

Ingrédients: 1 rôti de veau bardé et ficelé 1 oignon 2 carottes 150 g de champignons de Paris beurre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 bouquet de sauge...

Rôti de veau aux saveurs orientales

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: un morceau de veau de 800 g à faire en rôti (ici collier sans os) huile d'olive un oignon une boîte de tomates pelées de 500g 2 gousses d'ail...

Roti de veau aux morilles

Plat facile 25 min 1 h 5 m

Ingrédients: un rôti de veau d'un bon kilo un bocal de morilles séchées un petit pot de crème fraîche 3 gousses d'ail un verre de vin blanc un oignon huile...

Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 rôti de veau de 1 kg - 6 carottes - 6 jeunes poireaux - 12 gousses d'ail - 1 c. à soupe de cumin - le jus de 1 orange - 1/2 verre de vin blanc -...

Roti de veau aux cepes et salsifis

Plat facile 1 h 10 m 982 kcal

Ingrédients: 1 kg de Rôti de veau 2 oignons un peu d'huile d'arachide sel poivre thym et laurier 1 cube de bouillon de poule 1 verre de vin blanc, 500g de...

Rôti de veau aux mirabelles

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 rôti de veau de 1 kg 1 cube de fond de veau 3 cuil à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Basilic Mirabelles au sirop

Rôti de veau farci aux champignons et aux herbes

Plat facile 30 min 45 min

Ingrédients: 1 rôti de veau 800 g 220 g de champignons de Paris frais 2 gousses d'ail 1 échalote 5 cuillères à soupe de persil émincé environ 1 cuillère à...

Rôti de veau orlof au fromage

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 rôti de veau de 1.5kg 10 tranches de bacon 20 tranches de fromage à croque-monsieur 2 ou 3 gros oignons 5 belles carottes 4 tomates coupées en...

Rôti de veau à l'estragon

Plat facile 1 h 40 m 454 kcal

Ingrédients: 800 g de rôti de veau dans la noix 30 cl de vin blanc sec 15 cl de crème liquide 1 bouquet d'estragon 30 g de beurre sel poivre

Rôti de veau façon orloff au comté, jambon de parme et basilic

Plat facile 32 min 84 kcal

Ingrédients: Du veau Un beau morceau de comté Une douzaine de tranches de jambon de parme Une douzaine de belles feuilles de basilic sel poivre

Rôti de veau en cocotte à l'ancienne

Plat moyen 2 h 20 m 1158 kcal

Ingrédients: 6 kg de quasi de veau 250 g de couennes de porc fraîches 800 g de pommes de terre 3 gros oignons 35 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 20 cl de...

Roti de veau au chorizo et champignons

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 rôti de veau 1 kg oignon émincé 1 bouillon cube légumes 6 tranches fines de chorizo 500 g champignon 100 ml vin blanc huile sel poivre persil

Rôti de veau en cocotte et ses haricots cocos

Plat facile 12 min 1 h 2 m

Ingrédients: Les cocos: 200 g de cocos blancs secs 50 g de garniture aromatique (carotte, oignon) 1/2 bouquet garni 6 grains de poivre un clou de girofle 1...

Rôti de veau farci

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 1 grande tranche de pain de campagne grillée 1 oeuf 300 g de chair à saucisse 5 g de marjolaine sèche 1...