Farci avec Cèpes

Le farci est un type de plat qui consiste à remplir un ingrédient, comme un légume, de farce. Elle est composée le plus souvent de chair à saucisse, de chapelure et de jaune d'oeuf, ou peut être végétarienne. Les tomates ou les courgettes farcies sont les farcis les plus courants, mais on peut farcir pommes de terre, oignons ou encore poulets.

Poulet rôti farci aux cèpes, fricassé de champignons et risotto au parmesan

Plat facile 15 min 1 h 33 m

Ingrédients: un poulet fermier d'environ 2 kg Préparez la farce : quelques morceaux de cèpe une ou deux gousses d'ail huile d'olive quelques petits cubes de...

Blancs de poulets farcis au foie gras et aux cèpes

Plat facile 1 h 15 m 600 kcal

Ingrédients: 3 gros blancs de poulet, sans peau et sans os 500 g de Cèpes frais, nettoyés 100 g de foie gras mi-cuit 1 oignon 2 gousses d'ail pelées et...

Cèpes farcis à la bordelaise

Plat facile 1 h 5 m 770 kcal

Ingrédients: 2 beaux cèpes 60 g de jambon de Bayonne 1 échalote épluchée 1 verre de vin blanc 60 g de pain dur 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive gros...

Perdrix farcies aux cèpes selon paul bocuse

Plat facile 15 min 29 min

Ingrédients: 2 jeunes perdreaux 1 petit oignon (j'ai mis 1/2 oignon) 2 échalotes 100g de cèpes prélevés sur les pied Les foies des perdreaux + 2 foies de...

** cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **

Plat facile 1 h 12 m 251 kcal

Ingrédients: 2 belles cailles dodues vidées et lavées 50 G de Cèpes ( frais, surgelé ou séché) 50 G de marron épluché grossièrement haché 2 tranches de pain de...

Courgettes rondes farcies aux cèpes et aux chanterelles

Plat facile 12 min 33 min

Ingrédients: 100 g de cèpes 100 g de chanterelles 100 g de riz Environ 8 courgettes rondes Un peu de tomates séchées et marinées à l'huile d'olive (découpées...

Palombes farcies aux cèpes - wildtauben mit steinpilzfüllung

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: Espelette palombes échalote ail pain de mie sel et poivre de l'Armagnac persil lait

Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

Plat moyen 1 h 50 m 388 kcal

Ingrédients: Pour les cailles : 6 cailles 200 g de marrons cuits 10 g de cèpes déshydratés 1 échalote 1 cuillère à soupe de porto persil 10 cl de lait 30 g de...

Poularde farcie

Plat facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 poularde (2 kilos à peu près) 100 g de foie de volailles 6 tranches de jambon cru 2 cuillères à café de brisure de truffe 1/2 boîte de marrons 2...

Butternut farci cuit en papillotte

Plat facile 15 min 1 h 15 m

Ingrédients: 1 courge musquée ou butternut 20 g de cèpes séchés 1 oignon rouge haché 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues les feuilles de 2 tiges...

Pigeonneaux farcis

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 pigeonneaux 100 ml de Porto (environ) Quelques oignons grelots 30 ml de cognac ou Armagnac (environ) 100 ml de bouillon de volaille Farce : Une...

Tournedos de volaille bourbonnaise farcis et gratinés aux escargots...

Plat facile 15 min 28 min

Ingrédients: 200 g de champignons de Paris 100 g de têtes de pleurotes 50 g de trompettes de la mort séchées et réhydratées 100 g de girolles, 100 g de cepes 4...

Magret farci aux cèpes et au foie gras

Plat moyen 50 min 570 kcal

Ingrédients: 3 magrets pour deux personnes 450 gr de cèpes 150 gr de bloc de foie gras 12 cl d'huile sel et poivre