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132 recettes
Recette Pavé de Biche en Robe d'Hiver

Pavé de Biche en Robe d'Hiver

(3 votes), (1) , (5)
Plat moyen 12 heures 25 min
Ingrédients: Marinade : vin rouge – carotte – poireau – oignon – ail – épices – herbes – vinaigre de Xérès – grains : poivre – coriandre mou...
Recette Filet de chevreuil aux poires confites

Filet de chevreuil aux poires confites

(3 votes), (1) , (110)
Plat facile 35 min 95 min
Ingrédients: 1 gigue de chevreuil (ou un rôti) Marinade : 25 cl de vin blanc sec 20 cl d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à café de marjolaine...
Recette Mousse au nutella et éclats de daim's maison

Mousse au nutella et éclats de daim's maison

(2 votes), (111)
Sans gluten
Dessert moyen 20 min
Ingrédients: Pour le Daim's maison : 180 gr de sucre 150 gr de beurre 100 gr de chocolat Pour la mousse au Nutella : 200 gr de crème fraîche liquide (30%) ...
Recette Alcatra de sanglier

Alcatra de sanglier

(2 votes), (7)
Plat facile 20 min 4 heures
Ingrédients: environ 1,3 kg de sanglier 1 cuillère à soupe de saindoux ou de graisse d'oie 50 g de chouriço coupé en bâtonnets ou en dés 2 gros oignons coupés en ...
Recette Brownies caramel et daim

Brownies caramel et daim

(2 votes), (11)
Dessert moyen 30 min 867 kcal
Ingrédients: 170 g de chocolat au caramel Nestlé Dessert 150 g de chocolat Côte d'Or 100 g de beurre 1/2 sel 3 oeufs 100 g de sucre semoule 1 pincée de sel 60 g ...
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

(33 votes), (9 commentaires)

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables : des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Recette faux lièvre - falscher hase

"faux lièvre" - falscher hase

(2 votes), (1)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 250 g de chair à saucisse 250 g de veau haché oignon blanc ail 2 oeufs légèrement battus persil sel poivre noix de muscade 8 tranches de pain de mie ...
Recette Pâté en croute au chevreuil - wildpastete

Pâté en croute au chevreuil - wildpastete

(2 votes), (8)
Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: des échalotes un peu d'ail 250 g de foies de volaille de sel espelette viande de chevreuil oeuf gratin...
Recette Potée de biche à la finlandaise

Potée de biche à la finlandaise

(2 votes), (1) , (5)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg de biche en morceaux 2 oignons 2 carottes 20 g de céleri-rave 1/2 L de bouillon de boeuf maison 8 baies de genièvre quelques branches de romari...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Sanglier en civet aigre-doux -

Sanglier en civet aigre-doux -

(1 vote), (5)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: viande un peu de légumes grains de moutarde laurier poivre girofle baies de Geneviève un peu de vin rouge vinaigre aigre doux un peu de mélasse u...
Recette Echines de porc aux chicons braisés

Echines de porc aux chicons braisés

(1 vote), (9)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 échines de porc 2 chicons Maroilles bière blonde 1 pincée de sucre sel poivre au moulin...
18 idées de desserts pour Pâques

18 idées de desserts pour Pâques

(55 votes)

Avant de vous armer de votre plus beau panier en osier pour aller chercher les oeufs dans le jardin, dégustez un bon petit dessert histoire de finir ce repas de Pâques en beauté !

Recette Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber

Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber

(1 vote), (7)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 2 faisans un peu de Porto blanc des échalotes ciselées un peu de romarin laurier du sel poivre et espelette foie gras sel poivrez Espelette chair à...
Recette Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

(1 vote), (11)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 gros oignon haché 30 ml ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 450 g ou 1 lb de sanglier en cubes 450 g ou 1 lb de boeuf bourguignon en cubes 60 m...
Recette Marché aux gibiers et... côtes de biche

Marché aux gibiers et... côtes de biche

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: risotto tout fait huile de truffe quelques brisures de ces joyaux parmesan côtes de biche un trait de vin blanc deux cuillères à soupe de miel quelq...
Recette Sanglier aigre-doux - wildschwein-sauerbraten

Sanglier aigre-doux - wildschwein-sauerbraten

(1 vote), (1)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: Pour la marinade: sanglier carotte oignon ail sellerie en branches poireaux laurier thym clous de girofle baies de genèvievre sel et poivre porto rou...
Recette Pâté de sanglier

Pâté de sanglier

(33 votes), (6) , (64)
Entrée facile 20 min 90 min
Ingrédients: 500 g de viande maigre de sanglier 250 g de viande de porc 250 g de gorge de porc 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de cognac 2 f...
Recette Cuissot de sanglier, sauce aux poivres

Cuissot de sanglier, sauce aux poivres

(29 votes), (7) , (235)
Plat facile 5 min 2 heures
Ingrédients: 1 cuissot de sanglier de 2 kg 500 1 cuillère à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de baies rouges (Cranberries) 2 beaux oignons 100 g de beurre...
Recette Cuissot de biche sauce grand veneur

Cuissot de biche sauce grand veneur

(23 votes), (5) , (259)
Autre moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 1kg biche (un cuissot d'environ 1 kg) Marinade : 100 g de carottes en rondelles 100 g d'oignons émincés 10 g d'échalottes 1 gousse d'ail écrasé...
Recette Sauté de faisan et son lit d'endive

Sauté de faisan et son lit d'endive

(23 votes), (1) , (9)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: un faisan coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 200 g de champignons de paris frais 10 cl de bière blonde 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillère à so...
Recette Tendre rôti de biche plat de noël

Tendre rôti de biche plat de noël

(22 votes), (6) , (189)
Plat facile 30 min 2 min
Ingrédients: 1 rôti de biche de 2 kg préparé par le boucher 1 litre de bon vin rouge (le même si possible qui se boira sur le plat) 1 oignon 2 carottes 2 feuilles...
Recette Faisan à la choucroute

Faisan à la choucroute

(20 votes), (2) , (17)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 faisans 2 cuillères à s de graisse de canard 1 kg de choucroute crue des lardons fumés 1 bouillon de volaille 1 carotte 1 oignon 1/2 bouteille de...
Recette Faisan au chou

Faisan au chou

(17 votes), (4) , (24)
Plat moyen 15 min 1 min
Ingrédients: * 1 faisan de 1.5 kg environ * 1 gros oignon * 3 belles carottes * 1 chou blanc * 2 saucisses à cuire * 250 g...
Recette Terrine de faisan

Terrine de faisan

(13 votes), (1) , (10)
Sans gluten
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 800 g de viande de faisan 800 g de poitrine de porc...
Recette Civet de lièvre de noël

Civet de lièvre de noël

(8 votes), (190)
Plat moyen 2 heures 2 heures
Ingrédients: 1 kg de lièvre 1 bouteille de vin rouge 2 oignons/échalotes Thym Laurier Sel Poivre Beurre Farine...
Recette Aiguillettes de biche sauce au vin

Aiguillettes de biche sauce au vin

(7 votes), (3) , (170)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: Recette pour 2 Amoureux 4***/pers 200 gr d'aiguillettes de biche 2 verres de vin rouge 1/2 carotte 3 Cm de côte de céleri ou comme moi quelques...


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