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Lillet

3 recettes

Ceux qui aiment cuisiner avec des alcools se laisseront tenter par le lillet, qui n'est autre qu'un apéritif bordelais, à base de vin et de liqueur de fruits, respectivement à 85 et 15%. Les agrumes sont d'ailleurs plébiscités dans sa conception, conférant une petite acidité très agréable à ce breuvage. On peut d'ailleurs tout à fait l'utiliser pour cuisiner, il est parfait pour relever et mettre en valeur des poissons comme la lotte, mais aussi agrémenter des salades de fruits estivales. Les viandes blanches lui réussissent également plutôt bien, comme la dinde ou le poulet, ainsi que les pintades, pourquoi pas même pour les fêtes de fin d'année ?

Recette Verrine estivale : soupe de billes de melon au lillet

Verrine estivale : soupe de billes de melon au lillet

(3 votes), (140)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: INGREDIENTS : Pour 4 soupes de melon ou 8 verrines apéritives 1 très gros melon ou 2 moyens 1/2 bouteille de Lillet 8 etoiles de badiane 2 bato...
Recette Filet de lotte sauce chorizo puree et ships de celeri

Filet de lotte sauce chorizo puree et ships de celeri

(11 votes), (2) , (308)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 4 beaux morceaux de lotte 100 gr chorizo (doux pour moi) 1 oignon 15 cl crème fraîche 1 dl Noilly Prat (Lillet blanc pour moi) 4 tranches de poi...
Recette Filet de bar en papillotes

Filet de bar en papillotes

(1 vote), (5)
Plat facile 20 min 7 min
Ingrédients: quatre petits bars des crevettes crues 1 blanc d’oeuf un peu de crème fraîche sel et poivre hachis un peu de Lillet ou de Banuyls du vin blanc 1 feui...


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