Ptitchef

Mousse avec pistache, agar agar

11 recettes
Recette Flans pistache à l'agar-agar

Flans pistache à l'agar-agar

(2 votes), (12)
Dessert facile 15 min 4 min
Ingrédients: 1/2 litre de lait 2 cuillères à soupe de sucre de canne 1 cuillère à soupe bombée de pâte de pistache 1/2 cuillère à café d?agar-agar...
Recette Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et framboises

Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et framboises

(12 votes), (3) , (71)
Dessert moyen 20 min 5 min
Ingrédients: 20 cl de crème entière liquide 250 gr de mascarpone 25 ml de miel liquide 2 sachets de sucre vanillé 1 cas de pâte à pistache 350 gr de framboi...
Recette Gâteau au chocolat et sa mousse à la pistache

Gâteau au chocolat et sa mousse à la pistache

(8 votes), (1) , (44)
Dessert moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 1 sachet tout prêt pour un gâteau moelleux pâte de pistache maison 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 blancs d'oeufs 1 C à S de sucre en poudre 30...
Recette Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat

Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat

(2 votes), (14)
Sans gluten
Dessert moyen 20 min 780 kcal
Ingrédients: La panna cotta: 16cl de lait 30cl de crème fleurette 2 càs de pâte à pistache 50g de sucre 2g d'agar agar La mousse: ...
Recette Mousse cerise aux éclats de pistaches

Mousse cerise aux éclats de pistaches

Dessert facile 30 min 176 kcal
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de fructose 400 g de cerises dé-noyautées quelques cerises entières pour la déco 2 g d'agar agar 40 g de pistaches émondées 10 bi...
Gélatine et agar agar: quelles sont les équivalences et différences?

Gélatine et agar agar: quelles sont les équivalences et différences?

(9 votes), (1 commentaire)

Quelle ingrédient gélifiant choisir pour la réalisation de vos entremets? Comment les utiliser? Quelles est l'équivalence entre la gélatine et l'agar agar? Nous vous répondons tout de suite→

Recette Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache

Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache

 
Sans gluten
Dessert facile 10 min 439 kcal
Ingrédients: Pour la panna cotta: 100 ml de jus d’orange fraîchement pressées 100 g de crème fraîche 20 g de sucre en poudre 2/3 d’une cuillères à café rase d’aga...
Recette Griottes sous mousse de pistaches

Griottes sous mousse de pistaches

 
Sans gluten
Dessert facile 21 min 331 kcal
Ingrédients: 180g de griottes en bocal 20g de sucre 1/4 de cuillère à café d'agar agar 125ml de lait 2 cuillères à soupe de pistache (ou comme moi 50g de pista...
Recette Verrine fraises-mousse de kiwi

Verrine fraises-mousse de kiwi

(4 votes), (42)
Dessert moyen 15 min 1 min
Ingrédients: -5 kiwis -250g de fraises -2 c à s de crème fraîche épaisse + 1 c à s de lait ou 3 c à s de crème liquide -4 gr d'agar-agar ou 2 feuilles ...
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Menu du jour

Recette Bûche à la pistache et aux cerises amarena.

Bûche à la pistache et aux cerises amarena.

 
Dessert facile 35 min 246 kcal
Ingrédients: Pour le biscuit: 3 oeufs 125 g de sucre 100 g de farine Pour la mousse à la pistache: 120 ml de lait(écrémé) 20 cl de crème liquide UHT(5%) 2 cuillèr...
Recette Panna cotta au lait d'amande et pistaches, compotée de figues

Panna cotta au lait d'amande et pistaches, compotée de figues

 
Sans gluten
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour la compotée de figues : 300 g de figues 50 g de rapadura Pour la crème : 250 mL de lait d'amande 250 mL de crème fleurette 50 g de rapadura 1 cu...
Comment remplacer les oeufs en cuisine?

Comment remplacer les oeufs en cuisine?

(4 votes), (2 commentaires)

Impossible pour vous de manger des oeufs? Quant à vous, vous avez tout simplement oublié d'en racheter? Ne vous inquiétez pas, des solutions existent! Et c'est d'ailleurs ce que nous vous partageons ici avec solutions et recettes à l'appui; -)

Recette Mousse au citron vert, compote de rhubarbe et fraises

Mousse au citron vert, compote de rhubarbe et fraises

Dessert facile 3 heures 10 min
Ingrédients: Pour la crème au citron vert et les fruits : 2 citrons verts 1 cuillère à café d'agar agar 2 cuillères à soupe de lait 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeu...


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