Plat - page 960

Ingrédients: 200 kg de paleron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 feuilles de romarin 200 g d’oignons 8 carottes 6 navets 1 bonne pincée de poivre...

Ingrédients: une grosse botte de côtes de blettes. Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié 5 jaunes d’oeufs 2 citrons sel poivre de Cayenne

Ingrédients: 250 g de viande un peu d’échalote persil estragon sel poivre 1 oeuf armagnac un peu de porto poireaux carottes oignons

Ingrédients: 4 tranches de bison sel poivre bourbon SAUCE ARIZONA: 1 poivron (rouge ou vert) 3 gousses d’ail 3 oignons 6 tomates huile d’olive cactus en...

Ingrédients: Pour un quinzaine de boulettes : 700 g de filets de dorade 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine 1 petit oignon frais quelques feuilles de persil...

Ingrédients: 400 g de Haricots Cocos frais 2 belles Tranches de Lard non cuit 2 Oignons Sel, Poivre Laurier Persil

Ingrédients: 4 filets de barbue jus de 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 tomates fraîches pelées 1 dl de vin blanc sec 1 petit oignon 1 gousse...

Ingrédients: 600 g de filets de barbue 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc sec 1 litre de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de gingembre...

Ingrédients: 1 barbue ou turbot 2 litres de moules marinières 6 oignons 250 g de crevettes 1 dl de cidre 50 g de beurre 1 petite cuillère de farine persil citron

Ingrédients: 2 bécasses 2 petites bardes de lard 4 tranches de pain de mie 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras) 2 cubes de bouillon de...

Ingrédients: 6 carottes râpées 6 poireaux hachés beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré 3 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre

Ingrédients: 1 barbue de 2 kg sel poivre 2 cuillères à soupe de beurre queues de 750 g d’oseille 50 g de crème double

Ingrédients: 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème fraîche sel poivre 1 oignon

Ingrédients: 2 kg de bar en filet 100 g de beurre 2 échalotes cerfeuil 1 tomate huile d’olive Pour la marinade: 1.5 litre de moules 1.2 litre de vin blanc sec...

Ingrédients: des champignons de Paris hachés des foies de volailles hachés 2 cuillères à soupe de lait 1 oeuf 1 oignon haché finement de la mie de pain sel et...

Ingrédients: un bar 5 à 6 tomates 3 oignons moyens une belle gousse d’ail 5 cuillerées à soupe d’huile du sel du poivre du persil de la chapelure

Ingrédients: 4 petits homards bretons 200g de beurre 3 cuillères à soupe d'eau-de-vie de cidre 2 oignons 1 cuillère à café de curry 4 tomates 2 gousses d'ail...

Ingrédients: Un carré de cerf comprenant 8 côtes, divisé en 4 90 ml de Sortilège 4 branches de thym 2 gros oignons coupés en de fines juliennes 45 ml de beurre...

Ingrédients: 12 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre 2 avocats le jus de 1 citron 2 cuillères à soupe de rhum 2...

Ingrédients: un steak une mayonnaise 2 cuillerées de Hot Ketchup Worchester fines herbes câpres poivre un demi avocat

Ingrédients: 1 gros coq 3 échalotes 30 g de beurre 30 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 bouquet garni 1,5 l de bière blonde 1 cuillère à...

Ingrédients: 125 g de riz rond 1/2 litre de lait entier 50 g de sucre 2 cuillère à café de pâte de pistache maison 100 g de crème fleurette

Ingrédients: 4 pièces de veau escalope 1 verre de Porto blanc 1 gousse de Vanille 13 cL Fond de veau 2 cuillères à soupe Huile 40 g de beurre 1 pincée de sucre...

Ingrédients: 2 pièces de Porc (travers) Jus d'ananas 2 cuillères à soupe de Sauce Worcestershire , 1 cuillère à soupe de Miel 2 cuillères à café de Thym 3...