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Boeuf sauce piquante (chine)

Rien de plus meilleur que cette Bœuf sauce piquante!
Plat
6 parts
15 min
1 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Râpez le zeste de citron et réservez-le. Pelez et hachez les 3 gousses d’ail et les 6 échalotes ensuite pilez-les finement avec 3 pointes de couteau de poivre de Cayenne et 1 cuillère d’huile
  • Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse ajoutez-y ce hachis et laissez cuire 2 minutes en remuant souvent
  • Ajoutez la viande et faites-la légèrement colorer sur feu vif. Saupoudrez avec 2 pincées de sel,1 pincée de sucre en poudre, 2 pointes de couteau de cinq-épices le zeste de citron; ajoutez la feuille de laurier et la purée de coco délayée avec 3
  • 5 dl d’eau chaude. Remuez longuement. Baissez le feu à ébullition couvrez et laissez cuire 1 h 15 à petits bouillons
  • Lavez la patate douce et faites-la cuire dans sa peau 10 minutes dans de l’eau bouillante salée
  • Egouttez-la pelez-la et coupez-la en tranches épaisses. Ajoutez-la à la viande lorsque celle-ci cuit déjà depuis 45 minutes
  • En fin de cuisson vous pourrez retirer le couvercle pour faire évaporer l’excès de liquide

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 17.4g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 40.2g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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