Boulettes de viande au poivrons, sauce "fromagère"

Préparation

• - Couper les oignon, l'un en rondelles, l'autre haché finement
  - Mélanger l'oignon haché finement à la viande, ajouter 3 cuillères à soupe de fromage blanc et la chapelure
  
  - Couper les poivrons en très petits dés, après les avoir épépinés, ajouter l'origan, saler, poivrer et mélanger à la préparation de viande hachée
  - Former 4 belles boulettes et les aplatir légèrement
  
  - Mettre l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes 4 à 5 mn de chaque côté
  
  - Mélanger la ciboulette, le persil, le sucre, au fromage blanc restant, saler, poivrer
  
  - Sortir les boulettes, les réserver au chaud
  
  - Couper les tomates et les courgettes en fines rondelles, les mettre à frire dans la graisse de cuisson de la viande avec l'oignon coupé en rondelles pendant 5 à 6 mn
  
  - Présenter les boulettes à l'assiette, entourées des légumes saupoudrés de thym frais et accompagnées de la sauce fromagère