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Boulettes de viande au poivrons, sauce "fromagère"

Par smtpatsmtpat
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Ingrédients

- 600 g de viande de boeuf hachée
- 200 g de fromage blanc
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette
- 3 tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 pincée d'origan
- 2 cuillère à soupe d'huile
- quelques brins de ciboulette hachés
- 1/2 bouquet de persil plat haché
- 1 belle pincée de sucre semoule
- thym frais pour la décoration
- Sel, poivre du moulin

Préparation

- Couper les oignon, l'un en rondelles, l'autre haché finement
- Mélanger l'oignon haché finement à la viande, ajouter 3 cuillères à soupe de fromage blanc et la chapelure

- Couper les poivrons en très petits dés, après les avoir épépinés, ajouter l'origan, saler, poivrer et mélanger à la préparation de viande hachée
- Former 4 belles boulettes et les aplatir légèrement

- Mettre l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes 4 à 5 mn de chaque côté

- Mélanger la ciboulette, le persil, le sucre, au fromage blanc restant, saler, poivrer

- Sortir les boulettes, les réserver au chaud

- Couper les tomates et les courgettes en fines rondelles, les mettre à frire dans la graisse de cuisson de la viande avec l'oignon coupé en rondelles pendant 5 à 6 mn

- Présenter les boulettes à l'assiette, entourées des légumes saupoudrés de thym frais et accompagnées de la sauce fromagère

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

411Kcal21%

Calories

14.9g5%

Glucides

16.7g26%

Lipides

4.5g23%

Gras sat.

47.7g95%

Protéines

3.9g16%

Fibres

7.5g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 418g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par smtpatsmtpat





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Commentaires des membres:

SANIOURA, 10/02/2014

Delicieux

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Viande des Grisons ou bœuf séché


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