Ptitchef

Burger aux petits pains de seigle, oignon au miel et cacahuètes

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
1252 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de steak haché


1 cuillère à café de miel

1/2 cuillère à café de paprika

sel



2 cuillères à soupe de cacahuète salée


Pour les pains :

30 cl d’eau

1/2 cuillère à soupe de sel

400 g de farine T65

100 g de farine de seigle

1 sachet de levure de boulanger

Préparation

  • Versez dans la cuve de votre Map l’eau, le sel, les farines et la levure. Lancez le programme pâte.
  • Sortez la pâte de votre map, coupez-la en 8 et formez des boules. Posez-les sur une plaque et laissez monter pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud et humide.
  • Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 200° pour 15 minutes.
  • Laissez refroidir les pains sur une grille.
  • Pour les burgers, réalisez dans le steak haché 4 steaks de même taille. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive et faites dorer la viande.
  • Réservez les steaks et gardez la poêle ou vous y ferez revenir l’oignon émincé avec le miel jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Réservez.
  • Concassez le cacahuète.
  • Coupez les pains en 2. Garnissez 2 tranches d’un peu de ketchup, ajoutez un steak, un peu d’oignon, des cacahuète, finissez avec un steak, des oignons et des cacahuète. Ajoutez la dernière tranche de pain.
  • Tenez le burger avec un grand pique. Au moment de servir, passez le burger au four pendant 10 minutes à 200°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 585g
Calories: 1252Kcal
  • Glucides: 183.4g
  • Lipides: 27.6g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 56.5g
  • Fibres: 15.3g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 36
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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