Coquilles de poisson ligth

Ingrédients

• 400g de cabillaud
• 100g de crevettes (ou 50g de crevettes et 50g de moules)
• 40g de gruyère râpé

Pour la sauce:

• 1/4 l de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre
• sel , poivre

Préparation

• Pochez le poisson 10 minutes dans un court bouillon.
  Égouttez et laissez tiédir.
• Coupez le en petits morceaux et le repartir dans les coquilles avec les moules et crevettes.
• Préparation de la sauce:
  Délayez dans une casserole, la farine dans un peu de lait froid que vous prenez dans le 1/4 l.
  Ajoutez le reste du lait et le lait en poudre, et faites cuire à feu doux.
• Dés que la sauce épaissit, retirez du feu et assaisonnez.
• Nappez les coquilles avec la sauce et saupoudrez avec 10g de gruyère sur chaque coquille.
• Passez au four 10 minutes th6/7 pour gratiner.

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