Cuisson en terre cuite...

Ingrédients

• 1 rôti de porc (échine)
• 2 gros oignons émincés
• 2 têtes d'ail (1 épluchée et 1 entière)
• 2 pommes de terre / personne
• poivre du moulin
• herbes de Provence
• 1 feuille de laurier
• Fleur de Sel de Guérande