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Gnocchi maison parmesan

Plat
2 parts
30 min
20 min
facile
928 Kcal
Une recette succulente

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour les gnocchis :


125 g de farine


30 g de parmesan

1 C à soupe de basilic

1 C à soupe d'origan

sel

poivre


Pour la sauce :

15 cl de crème fraîche épaisse

30 g de parmesan

1 C à soupe de basilic

sel

poivre

Matériel

casserole
presse purée
marmite

Préparation

  • Etape 1 - Gnocchi maison parmesan
    Éplucher et couper les pommes de terre
  • Etape 2 - Gnocchi maison parmesan
    Les faire cuire dans l'eau salé pendant 10 mn environ
  • Une fois les pommes de terre cuitent , les écraser en purée y ajouter la farine , l'œuf , le basilic , l'origan , le parmesan , saler et poivrer .
  • Etape 4 - Gnocchi maison parmesan
    Mélanger jusqu'à obtention d'une pate
  • Etape 5 - Gnocchi maison parmesan
    Sur le plan de travail former des boudin et couper en tronçon d'un centimètre
  • Etape 6 - Gnocchi maison parmesan
    Faire des petites boules et les écraser avec le dos d'une fourchette
    ensuite plongez les dans l'eau bouillante salée jusqu'a ce qu'ils remontent a la surface , les égouter et les passer sous l'eau .
  • Pour la sauce :
    verser la crème dans une casserole avec le parmesan , le basilic , saler et poivre cuire 5 mn .puis verser sur les gnocchis .
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
marie-jm11Marie-jm11

Conseils et astuces:

je les accompagne d'une cote de porc TEX-MEX

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (480g)
Calories: 928Kcal
  • Glucides: 97.9g
  • Lipides: 44.3g
  • Gras sat.: 29g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 34
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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