Ptitchef

Lapin a la tomate polenta a la tapenade noire

Plat
8 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 gousses d'ail


1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

100 g de lardons fumés

1 branche de thym

1 branche de romarin

25 cl de vin blanc

piment d'Espelette

tapenade noire

4 tomates

1 lapin découpé

Préparation

  • Peler l'ail et les oignons puis les émincer finement. Les faire revenir avec l'huile, les lardons et les morceaux de lapin dans la cocotte.
  • Quand la viande est saisie sur toutes ses faces ajouter le thym, le romarin, le piment d'Espelette, les tomates pelées et coupées en quatre.
  • Bien mélanger et ajouter alors le bouillon cube puis le vin blanc. Fermer la cocotte et faire cuire 25 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
  • Servir avec de la polenta et de la tapenade noire.

Photos

LAPIN A LA TOMATE POLENTA A LA TAPENADE NOIRE, photo 1LAPIN A LA TOMATE POLENTA A LA TAPENADE NOIRE, photo 2LAPIN A LA TOMATE POLENTA A LA TAPENADE NOIRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tapenade rapide aux olives noires
Tapenade rapide aux olives noires
4 parts
5 min
facile
2.6 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Lapin à la tomate et aux câpres
Lapin à la tomate et aux câpres
4 parts
1h20m
facile
5 / 5
Recette Lapin aux tomates confites et aux anchois
Lapin aux tomates confites et aux anchois
2 parts
1 heure
moyen
4.4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez