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Le benachin (plat de gambie)

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un poulet découpé en morceaux

2 oignons hachés + 3 ails hachés

3 tomates + une petite boîte de concentré de tomate (70g)

1 cuillère à café piment frais pilé

1 feuille de laurier

3 carottes coupées en morceaux

1/2 petit chou blanc coupé en lanières

1 aubergine (ou courgette) coupée en dés (je n'en ai pas mis)

1 tranche de potiron coupée en cubes (sans la peau)

1 gros poivron coupé en petits dés

1 cube de bouillon de poule

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir le poulet dans 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis réserver.
  • Mettre à la place les oignons, l'ail, les dés de poivron et faire revenir 5 minutes , ajouter le piment avec la pulpe des tomates pelées et leur jus, laisser cuire environ 5 minutes puis ajouter 50cl d'eau bouillante dans laquelle on a dissous le cube de bouillon, le laurier, les légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.





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