Ptitchef

Maraboutchef 21 jours pour mincir (2 eme jour)

Plat
2 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1)

6 petites pommes de terre (240 g)

100 g de haricots verts

2 cuillères à soupe de yaourt nature

1 cuillère à soupe de zeste de citron

2 cuillères à soupe de jus de citron

185 g de thon en conserve

3 ciboules émincées

1 cuillère à soupe de persil plat

2 oeufs durs

2)

65 g de riz brun

Huile végétale

1 petit oignon jaune

1 gousse d'ail pilée

180 g de boeuf haché

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de flocon de piment

400 g de chair de tomates en conserve

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

125 ml de bouillon de boeuf

125 g de haricots rouges en conserve

2 cuillères à soupe de yaourt nature

1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

Préparation

  • 1)
    Cuire les pommes de terre et les haricots et laisser refroidir.
  • Préparez l'assaisonnement, mélangez le yaourt, le zébrez et le jus de citron dans un saladier.
  • Coupez les pommes de terre en quatre, ajoutez les dans le saladier avec le thon, les ciboules et le persil.
  • Remuez et garnissez avec les moitiés d'oeufs.
  • 2)
    Faire cuire le riz, pendant ce temps faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
  • Incorporez le boeuf avec le cumin et les flocons de piment et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  • Ajoutez la chair de tomate, le concentré de tomate et le bouillon, portez à ébullition.
  • Puis laissez frémir pendant 10 minutes à couvert, prolongez la cuisson de 10 minutes a découvert pour laisser épaissir la sauce, incorporez les haricots.
  • Servir avec le riz et avec le yaourt, parsemez de persil.

Photos

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