Ptitchef

Salade composee des beaux jours

Entrée
2 parts
15 min
20 min
facile
Cette recette est drôlement bonne, notamment grâce au petit plus des croûtons qui apportent un côté croquant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
quelques feuilles de salade verte



100 g de dés de jambon

1 tranche de pain

sel et poivre

vinaigre de framboises

huile de tournesol

Préparation

  • Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les œufs 10 minutes. Peler et râper les carottes.
  • Préparer la vinaigrette avec le vinaigre de framboises, l'huile, sel et poivre.
  • Couper la salade en lanières et la mélanger à la vinaigrette avant de disposer sur deux assiettes.
  • Découper la tranche de pain en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les dés de pain dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Egoutter les oeufs et laisser refroidir avant d'enlever la coquille. Disposer sur la salade la carotte râpée, les dés de jambon, les dés de pain et les oeufs coupés en 4.
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge


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