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Mes saucisses de campagne

Plat
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5 kg de sauté de porc

500 g de poitrine de porc

750 g de boeuf haché

3 petits oeufs

15 g de sel

2 échalotes ciselées


muscade

du persil haché

environ 3 mètres de boyau

Préparation

  • Mettre toutes les viandes coupées en morceaux dans le hachoir et hacher avec la grille à gros trous.
  • Rajouter le reste des ingrédients et malaxer à la main pour bien tout mélanger.
  • Enfiler le boyau autour de l'accessoire à saucisse et remplir avec la préparation. Faire cuire à votre convenance.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
RégniéBeaujolais, Rouge

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