Ptitchef

Moong dal amti

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Un mélange harmonieux et savoureux qui épatera vos amis.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe de ghee

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachés

5 cm de gingembre frais, haché

2 grosses tomates, coupés en dès

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de piment en poudre (ou paprika)

1 cuillère à café de goda masala ou garam masala

1 cuillère à soupe de gur (sucre de canne indien, non-raffiné)

La pulpe d'une boule de la taille d'une noix de tamarin

Sel

1 tasse (250 ml) de haricots mungo, cassés mais non-pelés, trempés pendant au moins une heure

½ tasse (152 ml) de cacahuètes crues

Les fanes de deux bottes de radis, ciselés

Préparation

  • Faire chauffer le ghee et y caraméliser l'oignon, l'ail et le gingembre.
  • Ajouter les tomates et les épices.
  • Incorporer les autres ingrédients et mouiller à hauteur.
  • Cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et les haricots sont cuits.

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