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Chana dal aux épices

Un bon plat hors du commun pour changer un peu. Voyager en Inde ce légumineuse : le chana dal.
Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Pour le chana (5/6 personnes) :

Pour les brochettes de poulet :

Préparation

  • Pour les brochettes :
    Mélangez le confit de citron et gingembre avec le kéfir, coupez le poulet en petits morceaux et l'ajouter à la marinade.
  • Laissez reposer le temps de préparer le chana dal.
  • Pour la chana dal :
    Dans un premier temps, faites tremper vos chana dal dans de l'eau fraîche pendant 2 heures.
  • Ensuite, préparez tous vos ingrédients, mélangez les épices dans un seul pot, écrasez vos graines de coriandre.
  • Épluchez ail et oignon. Faites alors chauffer votre sauteuse, mettez un peu d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et les épices, et laissez dorer un peu (attention, ça ne doit pas noircir) ! Ajoutez alors des tomates épluchées et épépinées.
  • Ajoutez alors 2 volumes d'eau soit 1/2 litre, le bouillon cube, les graines de chana dal et laisser mijoter pendant 30 minutes. Attention, le volume d'eau risque de baisser, alors si c'est nécessaire, il faut en rajouter.
  • Pendant que votre chana dal cuit, préparez vos petites brochettes de poulet, et faites les cuire 5 minutes avant de servir le chana dal. Servir avec du riz blanc.

L les gourmandises de virginie

Photos

Chana dal aux épices, photo 1
Chana dal aux épices, photo 2
Chana dal aux épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





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