Pour les brochettes : Mélangez le confit de citron et gingembre avec le kéfir, coupez le poulet en petits morceaux et l'ajouter à la marinade.
Laissez reposer le temps de préparer le chana dal.
Pour la chana dal : Dans un premier temps, faites tremper vos chana dal dans de l'eau fraîche pendant 2 heures.
Ensuite, préparez tous vos ingrédients, mélangez les épices dans un seul pot, écrasez vos graines de coriandre.
Épluchez ail et oignon. Faites alors chauffer votre sauteuse, mettez un peu d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et les épices, et laissez dorer un peu (attention, ça ne doit pas noircir) ! Ajoutez alors des tomates épluchées et épépinées.
Ajoutez alors 2 volumes d'eau soit 1/2 litre, le bouillon cube, les graines de chana dal et laisser mijoter pendant 30 minutes. Attention, le volume d'eau risque de baisser, alors si c'est nécessaire, il faut en rajouter.
Pendant que votre chana dal cuit, préparez vos petites brochettes de poulet, et faites les cuire 5 minutes avant de servir le chana dal. Servir avec du riz blanc.
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