Moules à la bière

Name: Moules à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 ml (2 cuillères à soupe) beurre; 30 ml (2 cuillères à soupe) échalote sèche, hachée; 375 ml (1 1/2 tasse) bière brune; 2 kg (4 1/2 lb) moules, nettoyées, lavées; 125 ml (1/2 tasse) jus de légumes; 45 ml (3 cuillères à soupe) fécule de pomme de terre (ou de maïs); sel de mer; poivre du moulin

Plat

6 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

30 ml (2 cuillères à soupe) beurre
30 ml (2 cuillères à soupe) échalote sèche, hachée
375 ml (1 1/2 tasse) bière brune
2 kg (4 1/2 lb) moules, nettoyées, lavées
125 ml (1/2 tasse) jus de légumes
45 ml (3 cuillères à soupe) fécule de pomme de terre (ou de maïs)
sel de mer
poivre du moulin

Coût estimé: 12.05€ (2.01€/part)

Préparation

Dans une casserole, faites fondre le beurre; faites revenir l'échalote environ 3 minutes.
Ajouter la bière; amenez à ébullition; déposez les moules.
Couvrez; diminuez le feu; laissez cuire environ 5 minutes; brassez à la mi-cuisson.
Lorsque les moules sont cuites, retirez-les à l'aide d'une écumoire; répartissez dans 4 assiettes. Réservez.
Dans le jus de légumes, délayez la fécule.
Incorporez au jus de cuisson; assaisonnez au goût.
Amenez à ébullition; laissez mijoter jusqu'à épaississement; brassez sans arrêt; versez la sauce sur les moules.
Servez.