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Moules à la bière

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
271 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30 ml (2 cuillères à soupe) beurre

30 ml (2 cuillères à soupe) échalote sèche, hachée

375 ml (1 1/2 tasse) bière brune

2 kg (4 1/2 lb) moules, nettoyées, lavées

125 ml (1/2 tasse) jus de légumes

45 ml (3 cuillères à soupe) fécule de pomme de terre (ou de maïs)

sel de mer

poivre du moulin

Préparation

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre; faites revenir l'échalote environ 3 minutes.
    Ajouter la bière; amenez à ébullition; déposez les moules.
  • Couvrez; diminuez le feu; laissez cuire environ 5 minutes; brassez à la mi-cuisson.
  • Lorsque les moules sont cuites, retirez-les à l'aide d'une écumoire; répartissez dans 4 assiettes. Réservez.
  • Dans le jus de légumes, délayez la fécule.
    Incorporez au jus de cuisson; assaisonnez au goût.
  • Amenez à ébullition; laissez mijoter jusqu'à épaississement; brassez sans arrêt; versez la sauce sur les moules.
  • Servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 429g
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 17.4g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 28.9g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lalouve001
lalouve001, 31/07/2015

Délicieuse et très facile à réaliser même pour quelqu'un qui ne sait pas très cuisiner

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