Oaty vegetable soup, des légumes et des flocons de céréales.

Par Graine de Patate
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Une soupe plein de fibre, protéine et de vitamine, en plus elle peut vous tenir chaud pendant l'hiver.

Ingrédients

- une pomme de terre
- une carotte
- un poireau
- un gros oignon
- cinq cuillères à soupe de flocons de céréales
- 75cl de bouillon
- du lait (jusqu'à 300g)
- sel et poivre, persil

Préparation

Etape 1

Couper les légumes en morceaux plus ou moins gros selon les goûts.

Etape 2

Les faire fondre dans de l'huile (ou autre matière grasse) à feu doux, sans les colorer, jusqu'à ce qu'ils soient attendris.

Etape 3

Ajouter alors les flocons de céréales et laisser encore 5 minutes.

Etape 4

Puis verser le bouillon par dessus, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Etape 5

Ajouter ensuite le lait peu à peu en fonction de la consistance voulue, puis terminer par le sel, le poivre et le persil.

Etape 6

Laisser encore cuire 15 minutes et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)


Par Graine de Patate





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