Ptitchef

Gratin de raclette

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
683 Kcal
Les tians de légumes, vous connaissez. Réalisés l'été à cause de la saisonnalité des légumes utilisés, ils mettent en scène tomates, courgettes et aubergines. Mais comment faire lorsque l'hiver arrive ? Chez Ptitchef on a la solution avec un bon tian raclette ;-) Des pommes de terre, de la pancetta, du fromage raclette : encore une nouvelle manière de profiter de ce plat hivernal sans avoir besoin de sortir la machine (si tant est que vous en ayez une ;-) ).
Rendez-vous dans les étapes détaillées de notre recette, illustrées de photos et d'une vidéo afin de ne pas perdre une miette de ce plat réconfortant :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 c. à café de sel

400 gr de raclette

7 tranches de pancetta

2 c. à soupe de crème

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de raclette
    Peler et couper les pommes de terre en fines tranches puis les plonger dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
  • Etape 2 - Gratin de raclette
    Couper les tranches de pancetta en deux. Répartir la crème dans le fond du moule à gratin.
  • Etape 3 - Gratin de raclette
    Disposer les tranches de pommes de terre à la verticale contre la paroi du moule à gratin. Ajouter une rangée de demi tranches de pancetta, puis a nouveau des pommes de terre.
  • Etape 4 - Gratin de raclette
    Ajouter une tranche de raclette puis des pommes de terre et continuer ainsi en alternant sur toute la surface du moule.
  • Etape 5 - Gratin de raclette
    Mettre le tian de raclette dans le four préchauffé a 210°C pendant 15 minutes.
  • Etape 6 - Gratin de raclette
    C'est prêt !

Video

YouTube
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)
Calories: 683Kcal
  • Glucides: 51.2g
  • Lipides: 37.5g
  • Gras sat.: 24g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gratin de raclette, photo 1Gratin de raclette, photo 2Gratin de raclette, photo 3Gratin de raclette, photo 4Gratin de raclette, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:

Les calories c pour 1personne 0º c est pour la totalité du plat merci ..CORDIALEMENT

Réponse:

Les calories sont pour 1 part.

Bonjour, peut-on le préparer la veille, et peut-on le manger froid? Merci

Réponse:

On peut le faire la veille. Et on peut le manger froid si on aime. On peu aussi le réchauffer quelques minutes au micro ondes.




Commentaires des membres:

epicurol, 25/02/2020

Juste une question. Combien de temps faut-il pour la digestion de ce plat ?

(2) (6) Signaler
Réponse Ptitchef:

2h ;-)


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