Ptitchef

Papet vaudois et saucisson

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile
285 Kcal
C'est un plat assez riche .... mais tellement bon que vous pouvez se permettre d'en manger occasionnellement!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kilo de poireaux

600 grammes de pommes de terre


1 cuillère à soupe de beurre

1 dl de vin blanc

2 dl de bouillon

1,5 dl de crème

sel et poivre

1 saucisson (env.600 grammes)

Préparation

  • Planter quatre demi-cure-dents aux deux extrémités du saucisson.
  • Trancher les poireaux en deux dans la longueur, couper en tronçons de 2 cm environ, laver et égoutter.
    Hacher finement les oignons.
    Éplucher les pommes de terre et les couper en huit.
  • Faire suer les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Ajouter les poireaux et faire revenir.
    Mouiller au vin blanc et laisser réduire.
  • Verser le bouillon et assaisonner avec le sel et le poivre.
    Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter à couvert 10 minutes.
  • Déposer le saucisson sur le lit de légumes, couvrir et laisser cuire à l'étouffée 30-40 minutes.
    Retirer le saucisson, enlever les cure-dents et réserver au chaud.
  • Arroser les poireaux avec la crème et laisser réduire jusqu'à consistance veloutée.
  • Découper le saucisson et servir avec les légumes.
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (438g)
Calories: 285Kcal
  • Glucides: 39.9g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Papet Vaudois et saucisson, photo 1
Papet Vaudois et saucisson, photo 2


Commentaires des membres:

14/09/2012

Délicieux

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