Un accord nouveau entre le saucisson cuit, généralement utilisé avec une choucroute et les flageolets. Essayez la recette et dites-moi ce que vous en pensez !
Commencez par égoutter vos flageolets et rincez-les afin de les débarrasser de l’assaisonnement de la boîte de conserve. Coupez l’ail en tous petits morceaux. Coupez le persil en tous petits morceaux.
Coupez votre saucisson en deux (une moitié par personne) et coupez en rondelles de 4 à 5 mm chacune des moitiés. Réservez les deux parts séparément.
Dans une jatte mettez les flageolets bien rincés, l’ail et le persil coupés, salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
Prenez deux petits plats individuels et beurrez-les bien. Installez au centre la moitié de saucisson coupé reconstitué. Disposez tout autour les flageolets. Mettez des petits morceaux de beurre sur le saucisson et sur les flageolets (c’est cela qui donnera la sauce et évitera au plat d’être trop sec).
Recouvrez chaque plat avec un morceau de papier d’aluminium en évitant le contact avec le contenu. Mettez au four, démarrage à froid et laissez cuire 25 mn. Servir chaud.
Bon appétit.
Comme boisson je vous conseil un bon vin rouge !
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