Ptitchef

Parmentier de canard

Plat
4 parts
35 min
1 h 15 m
moyen
363 Kcal
Un délicieux plat de parmentier de canard ça vous tente :-D

Ingrédients

4

Préparation

  • Saisir les cuisses dans une sauteuse et les laisser dorer 15 minutes en les retournant de temps en temps, puis verser le bouillon et laisser cuire une heure à feu doux, à couvert.
  • Éplucher et couper les pommes de terre, et les cuire dans un volume d'eau salée.
    Réduire en purée, poivrer et râper un peu de noix de muscade. Ajouter le beurre et la crème, mélanger.
  • Une fois cuit, éplucher la viande et la couper au couteau et réserver la réduction du bouillon.
    Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans la sauteuse, puis ajouter la viande et le jus de bouillon, rectifier l'assaisonnement.
  • Dresser dans les assiettes chaudes ou si vous préférez dans un plat pour un repas plus familial.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (436g)
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 36.4g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Parmentier de canard, photo 1
Parmentier de canard, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

marese, 12/05/2015

Il n'y a pas de problème sur cette recette qui es excellente !!

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09/05/2015

Cela change des restes de pot au feu , le canard c'est bien plus goûteux , dans le bouillon j'y ajoute du vin blanc

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
09/05/2015

Un pur régal

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cricri13, 09/05/2015

Le top

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Apoline, 11/05/2015

Moi je l'ai fait avec des confits exellant . merci

(0) (0) Signaler
09/05/2015

Je pense qu'il ya un probleme dans cette recette ? en regardan cette photo ?

(1) (0) Signaler
09/05/2015

Je me précipite pour la préparer !

(0) (0) Signaler
bisextil, 09/05/2015

Miam

(0) (0) Signaler

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