Ptitchef

Pintade aux abricots et miel

Plat
2 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Coupez la pintade en morceaux.
  • Faites les saisir à l'huile d'olive dans une cocotte.
  • Une fois dorés, retirez les morceaux, mettez les
    oignons émincés à fondre.
  • Remettez les morceaux de volaille avec les oignons.
  • Ajoutez le miel, laissez caraméliser le tout.
  • Versez le bouillon de volaille, assaisonnez, couvrez la cocotte.
  • Mettez-la au four préchauffé (thermostat 7/8) pendant 1 heure en remuant la volaille de temps en temps.
  • Ajoutez les abricots secs dans la cocotte, remettez à cuire 30 minutes.
  • Faites griller les amandes à la poêle, et parsemer sur la pintade.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé

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