Ptitchef

Pizza blanche au saumon fumé et curry

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à pizza :

500 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de lait en poudre

1 et demi de levure sèche

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile

environ 300 ml d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'herbe de provence


Pour la sauce blanche :

300 ml de crème liquide

100 g de saumon fumé

1 cube de bouillon de poisson

1 cuillère à café bombé de curry madras


Fromage râpé et 1 boule de mozzarella

Préparation

  • Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre puis ajouter l'eau petit à petit.
  • Etape 2 - Pizza blanche au saumon fumé et curry
    Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser gonfler pendant une demi-heure.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce en mettant la crème liquide sur une poêle avec le bouillon de poisson, le curry et la ciboulette.
  • Etape 4 - Pizza blanche au saumon fumé et curry
    Laisser réduire sur feu doux 10 minutes. Avant la fin de cuisson, ajouter le saumon puis éteindre le feu.
  • Aplatir votre pâte afin de former un grand rectangle, et étaler la sauce curry saumon.
  • Ajouter du fromage râpé et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
  • Etape 7 - Pizza blanche au saumon fumé et curry
    Vous pouvez ajouter la mozzarella 10 minutes avant la fin de cuisson pour avoir un fromage fondant.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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