Préparation de la pâte; mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de sel.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure. Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement.
Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert. Etalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
Pour la garniture, repartir harmonieusement sur la pâte tous les ingrédients crus. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, Parsemez d'épices à tajine et d'ail écrasé.
Passez au four 20 minutes à température maximum. Couvrez d' une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
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Paella Espagnole: Un plat 5 étoiles
Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!
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Commentaires des membres:
On peut aussi y ajouter des poivrons coupés en lanières