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Poêlée de chou romanesco et de betterave

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Un plat coloré et savoureux à souhait.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 petit chou romanesco

1 betterave cru

1 dizaine d'amandes

1 gousse d'ail

1 cuillerée à soupe d'huile de sésame

1 bouchon de tamari


servi avec :

1 cuillerée d'huile d'olive


1 verre de riz long semi-complet

Préparation

  • Couper le chou romanesco en petits bouquets et la betterave épluchée en frites
  • Attendrir le chou romanesco à la vapeur douce, pendant 5 minutes. Puis le retirer du panier vapeur et procéder de même avec la betterave, pendant 10 minutes.
  • Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Y faire griller les amandes décortiquées.
  • Faire revenir les légumes, en évitant de mélanger le chou et la betterave pour que le chou ne rosisse pas!
  • Parsemer d'ail haché et ajouter un bouchon de tamari en fin de cuisson. Ne pas saler, car le tamari est déjà très salé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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