Ptitchef

Poulet boursin

Plat
6 parts
10 min
18 min
facile
Un plat qui présente, pour les enfants, un véritable festin.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 blancs de poulet

50g de beurre



1/2 verre de vin blanc

1/2 verre de lait

25 cl de bouillon de volaille

1 bouquet garni


1 boursin ail

fines herbes

sel

Préparation

  • Laver les poivrons, les couper en deux, les égrener.
    Les déposer sur une grille du four et mettre au grill jusqu'à ce que leur peau noircisse et se boursoufle.
    Les laisser refroidir, puis les éplucher.
  • Éplucher les carottes et l'oignon, les émincer très finement.
  • Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse.
    Faire revenir les blancs de poulet sur chaque face.
    Ajouter les dès de carottes et d'oignon.
  • Déglacer au vin blanc.
    Ajouter le lait et laisser réduire de moitié.
  • Verser le bouillon de volaille et déposer le bouquet garni.
    Incorporer les poivrons coupés en lamelles.
  • Laisser réduire à feu doux.
    Ajouter le boursin coupé en dés. Il va se dissoudre peu à peu.
  • Servir accompagné de pommes de terre sautées, des pommes de terre cuites en robe des champs, du riz.
M Mimi blog

Photos

Poulet Boursin, photo 1
Poulet Boursin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

07/08/2015

Délicieux ! Comme accompagnement : des tagliatelles fraîches passées à la friture.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Poulet aux poires et boursin
Poulet aux poires et boursin
2 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Poulet basquaise
Poulet basquaise
2 parts
1h20m
facile
4.3 / 5
Recette Poulet à la mangue et sauce soja
Poulet à la mangue et sauce soja
4 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez