Rosace de boudin ardennais sur


Ingrédients

Pour les crêpes:
150 g de farine
50 g de farine de sarrasin
1 oeuf battu
1 c à s de levure instantanée
1 c à s de miel
150 ml de cidre
1 pomme râpée
1 pincée de sel
25 g de beurre

Pour la garniture:
1 pomme
1 c à s de beurre
1 c à s de sirop de Liège

Préparation

Etape 1

4 rosaces de 100 g chacune
Pour les crêpes.
150 g de farine
50 g de farine de sarrasin
1 oeuf battu
1 c à s de levure instantanée
1 c à s de miel
150 ml de cidre
1 pomme râpée
1 pincée de sel
25 g de beurre
Pour la garniture
1 pomme
1 c à s de beurre
1 c à s de sirop de Liège

Etape 2

Faire fondre le beurre et le sirop de Liège la poêle et y faire caraméliser les quartiers de pomme.

Etape 3

Faire chauffer une grande poêle et y déposer les rosaces de boudin, les retourner avec précaution et les cuire sur l?autre face

Etape 4

Déposer les rosaces sur les crêpes, garnir avec les pommes et la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Bourgueil (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

704Kcal35%

Calories

103.8g35%

Glucides

20g31%

Lipides

11.5g57%

Gras sat.

18.4g37%

Protéines

8.3g33%

Fibres

34.4g38%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 396g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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