Rosace de boudin ardennais sur

Ingrédients

Pour les crêpes:

• 150 g de farine
• 50 g de farine de sarrasin
• 1 oeuf battu
• 1 c à s de levure instantanée
• 1 c à s de miel
• 150 ml de cidre
• 1 pomme râpée
• 1 pincée de sel
• 25 g de beurre

Pour la garniture:

• 1 pomme
• 1 c à s de beurre
• 1 c à s de sirop de Liège

Préparation

• 4 rosaces de 100 g chacune
  Pour les crêpes.
  150 g de farine
  50 g de farine de sarrasin
  1 oeuf battu
  1 c à s de levure instantanée
  1 c à s de miel
  150 ml de cidre
  1 pomme râpée
  1 pincée de sel
  25 g de beurre
  Pour la garniture
  1 pomme
  1 c à s de beurre
  1 c à s de sirop de Liège
• Faire fondre le beurre et le sirop de Liège la poêle et y faire caraméliser les quartiers de pomme.
• Faire chauffer une grande poêle et y déposer les rosaces de boudin, les retourner avec précaution et les cuire sur l?autre face
• Déposer les rosaces sur les crêpes, garnir avec les pommes et la sauce.

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