Ptitchef

Rôti de palette braisé aux tomates à la mijoteuse

Plat
4 parts
15 min
7 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

12 petites échalotes françaises épluchées

6 petites gousses d’ail fraîches épluchées

3 c. à soupe d’épice à bifteck

1 rôti de palette de boeuf de 2 kilos avec l’os

1/2 tasse de vin rouge sec

1 tasse de bruschettas ( moi 1 tasse de tomates en dés épicées à l'italiennes)

4 c. à soupe de pâte de tomates à l’ail de hunt's 12 tomates séchées dans l’huile émincées (moi omis)

1 tasse de sauce demie glace

1 enveloppe de soupe à l’oignon du commerce

(cuisson: 7-8 heures à médium)

Préparation

  • 1) Dans un grand faitout, faire fondre le beurre dans l’huile, faire dorer les échalotes et l’ail à feu moyen vif de 3 à 4 minutes. Réserver.

    2) Saupoudrer généreusement le rôti de palette d’épices à bifteck et le saisir à feu vif dans le faitout 5 minutes de chaque coté. Déglacer du vin rouge, laisser réduire 3 minutes et incorporer ensuite le reste des ingrédients.

    Moi ensuite, j'ai transféré dans la mijoteuse et j'ai laissé mijoter un bon 7 à 8 heures à médium.

    Source : Jean-François Plante par nancy

    http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

16/02/2014

Très bon

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