Ptitchef

Salade de confit de canard et de chèvre chaud

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
Cette salade est fantastique le mélange des saveurs est très fin, une salade magnifique pour recevoir et qui vous évitera de servir des fromages à la fin de votre repas.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge + 1/4 tasse pour badigeonner

1 oignon coupé en tranches fines et défait en rondelles

1 cuillère à table de vinaigre de framboise

16 tranches de pain baguette de 1/2 pouce d'épaisseur

16 tranches de fromage de chèvre (le paillot de chèvre convient parfaitement) de 1/2 pouce d'épaisseur

mesclun en quantité nécessaire

1 pomme rouge délicieuse ou autre ,coupée en tranches fines, non-pelée

20 tranches de magret de canard ou de confit (emballées sous vide 7 oz/200 g)

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Dans un poêlon , faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à table d'huile d'olive jusqu'à ramolli. Retirer du feu et arroser du vinaigre de framboise. Mélanger et laisser refroidir. Mettre de côté.
  • Étendre les tranches de pain sur une plaque allant au four, badigeonner les deux côtés d'huile d'olive.
  • Cuire au four à 350 degré pendant 5 minutes ou dorés. Les retourner une fois en cours de cuisson.
  • Déposer les tranches de chèvre sur les croûtons. Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
  • Tapisser quatre assiettes de feuilles de verdures. Arroser de l'huile d'olive (1/4 tasse).Disposer les oignons, les tranches de magret, les pommes sur les feuilles de verdure
    Saler et poivrer.
  • Répartir les croûtons chauds (4 par assiette) sur la salade et servir aussitôt.

Photos

Salade de confit de canard et de chèvre chaud, photo 1
Salade de confit de canard et de chèvre chaud, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez