Salade de crozets betteraves
Ingrédients
Nombre de parts: 4
12 cerneaux de noix
1 boîte de cur de palmier
1 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s dhuile de noix
Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les crozets pendant 20min à leau bouillante salée.
Rafraichissez et égouttez-les.
Lavez les feuilles de sucrines.
Coupez les betteraves en dés. Hachez léchalote. Concassez les noix. Egouttez les curs de palmier et coupez-les en rondelles.
Dans un saladier, mélangez les crozets, les dés de betterave, les curs de palmier, les noix, léchalote, le persil, salez et poivrez.
Arrosez de vinaigre de cidre et dhuile de noix. Mélangez.
Dans 4 assiettes à salade, répartissez quelques feuilles de sucrine puis déposez la salade de crozets au milieu.
Servez aussitôt.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également