Sauce aux airelles et purée de céleri

Ingrédients

1) Pour la sauce aux airelles:

• 150 g d'airelles en boîte
• 1 échalote
• 150 g de porto
• 40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 30 g de sucre
• Sel, poivre

2) Pour la purée de céleri:

• 600 g de céleri rave en morceaux
• 200 g de crème liquide ou de lait
• 1/2 cuillère à café de sel et poivre et 1/2 cuillère à café de muscade râpée