Ingrédients: 8 morceaux de bourguignon 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g de lards fumés 8 belles carottes 0,5 l de vin rouge 30 cl d'eau 1 kub'or sel et poi...
Ingrédients: 8 joues de porc 150 g de lardons fumés 500 g de carottes 3 oignons 4 cuillères à café de fond de veau en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Ingrédients: 30 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe) 1 carotte émincée 15 ml d'ail (haché ; 1 c. à soupe) 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 sachet de soup...
Ingrédients: 400 g de cerises dénoyautées 20 cl de vin rouge 1 grosse orange 10 cl de Porto 60 g de sucre en poudre 1 pincée de 4 épices La chantilly : 200 ...
Ingrédients: 400 g de hampe de l’origan blanc 1 gousse d’ail 2 c à s d’huile d’olive sel et poivre Pour la salade: 4 tomates en tranches 1 gros oignon coupé en tr...
Ingrédients: 1 k 500 de morceaux de queue de boeuf 4 c à s d?huile 1 grosse carotte 1 navet 1 gros oignon 1 branche de céleri 1 branche de thym 1 feuille de laurie...
Ingrédients: 500 g de viande de boeuf à braiser. 1 gros oignon jaune 5 g de beurre doux 1 c.à.s de vinaigre d?échalote (ou de vin rouge) 1,5 c.à.s de cassonade 30...
Ingrédients: 2 kg d'épaule de porc ou de longe de porc coupée en cubes sel de mer et poivre du moulin huile d'olive 2 oignons rouges 2 cuillères à soupe bombées d...
Ingrédients: Ingrédients 1 1/2 lb de poitrine de poulet Marinade 1 tasse dhuile dolive extra-vierge 1/2 tasse de vin rouge 1 c. à table de jus de citron f...
Ingrédients: 1.200 kg de boeuf (paleron) 125 g de lardons fumés 1 bocal de 330 g de girolles 1 oignon et une très grosse échalote 2 gousses d'ail 10 carottes 2 cu...
Ingrédients: viande un peu de légumes grains de moutarde laurier poivre girofle baies de Geneviève un peu de vin rouge vinaigre aigre doux un peu de mélasse u...
Ingrédients: 1,500 kg de poitrine de veau désossée 6 tranches fines de jambon cru 400 g de chair à saucisse 4 gousses d'ail 2 oignons 1 oeuf 6 feuilles de sauge c...
Ingrédients: 4 crêpes 400 g de crème pâtissière 8 pruneaux dénoyautés 10 cl de vin rouge 1 rondelle d'orange avec la peau 10 g de sucre en poudre cannelle en poud...
Ingrédients: 8 joues de porc 500 g d'échalotes 2 kg de carottes 40 cl de vin rouge + ou - de bouillon de légume 1 citron confit 1 pouce (!) de gingembre émincé 2...
Ingrédients: 4 côtes de porc 300 gr de mirabelles dénoyautées le jus d'1 citron 2 cuillères à café de miel 100 ml de vin rouge 1 cuillère à café de gingembre en p...
Ingrédients: 800-1000 g de carbonnades de boeuf 2 oignons 200 g de fèves blanches 125 ml de vinaigre de vin rouge 250 ml de sauce chili 2 cuillères à soupe de cas...
Ingrédients: 1 et 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe de beurre 1 et 1/2 tasse de couscous 1/4 tasse d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigr...
Ingrédients: 800 g de viande de boeuf (joue, paleron...), coupée en gros dés farine sel poivre du moulin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ...
Ingrédients: 1 kg hauts de cuisse de poulet désossés ( 3 poitrines de poulet coupés en deux ou 3) 1 oignon en morceaux 1 piment vert en lanières 1 piment rouge en...
Ingrédients: 3 cuisses de canard 50 cl de vin rouge 20 g de beurre 30 g de farine 10 cl de lait jus de citron 1 feuille de gélatine panko miel 1 cuillère à soupe...
