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Recette de veau et vin rouge

63 recettes
Recette Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac

Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac

(10 votes), (4) , (29)
Plat facile 15 min 65 min
Ingrédients: un rôti de sanglier de 800 g environ un bocal de champignons aigres-doux 20 cl de vin rouge 1 bonne cuillère à soupe de fond de veau un bouchon d'Ar...
Recette Poitrine de veau farcie aux herbes

Poitrine de veau farcie aux herbes

(1 vote), (4)
Plat facile 1 h, 40 m 822 kcal
Ingrédients: 1,500 kg de poitrine de veau désossée 6 tranches fines de jambon cru 400 g de chair à saucisse 4 gousses d'ail 2 oignons 1 oeuf 6 feuilles de sauge c...
Recette Peposo de veau aux raisins & aux amandes

Peposo de veau aux raisins & aux amandes

(1 vote), (1) , (3)
Sans gluten
Plat facile 4 h, 15 m 379 kcal
Ingrédients: 1.5 kg de veau dans l'épaule 400 g de coulis de tomates au naturel 30 cl de vin rouge 12 petits oignons 4 gousses d'ail 250 g de raisin blanc ital...
Recette Paupiettes de veau (pour changer de celles de boeuf, ou alouette

Paupiettes de veau (pour changer de celles de boeuf, ou alouette

(6 votes), (281)
Plat moyen 30 min 3 heures
Ingrédients: Demandez à votre boucher de vous faire 16 escalopes pour paupiettes de 10 à 12 cm de coté Pour la farce : 200 g de lard fumé, 3 gousses d'ail ...
Recette Cervelle de veau à la toscane

Cervelle de veau à la toscane

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Marinade: 12 grains de poivre 2 gousses d'ail 1e zeste d'un demi citron 1 bouquet de persil 50 ml de vinaigre de vin rouge 50 ml de vin rouge 8 quarts...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(12 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Queue de boeuf braisée au vin rouge

Queue de boeuf braisée au vin rouge

 
Sans gluten
Plat facile 5 h, 35 m 504 kcal
Ingrédients: Une queue de boeuf en gros tronçons 1 l de vin rouge 1 l de fond de veau 4 carottes 2 gros oignons thym 2 feuilles de laurier 50 g de beurre 4 cuillè...
Recette Parmentier de veau aux topinambours

Parmentier de veau aux topinambours

 
Plat facile 30 min 472 kcal
Ingrédients: 800 g de topinambours 600 g de veau 4 échalotes 2 cuillères à soupe de fromage blanc 60 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de farine 6 cuillères à ...
Recette Veau en cocotte à la grecque

Veau en cocotte à la grecque

Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 25 g de farine 900 g de veau à rôtir, coupé en cubes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 350 g de petits oignons grelots, pelés 2 gousses d'ail finem...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Veau à l'auberigne et aux olives (plat grec)

Veau à l'auberigne et aux olives (plat grec)

 
Sans gluten
Plat facile 1 h, 40 m 264 kcal
Ingrédients: 1 aubergine du gros sel 450g de veau coupé en cubes 1 oignon moyen finement haché 1 c à c de cumin moulu 1 pincée de piment 1/4 cuillère à café de ca...
Recette Langue de veau, sauce bouguignonne aux champignons aigre-doux

Langue de veau, sauce bouguignonne aux champignons aigre-doux

 
Plat facile 1 h, 45 m 153 kcal
Ingrédients: Une langue de veau d'un kilo environ 12 oignons grelots blancs Un bocal de champignons de mousse aigre-doux Une cuillère à soupe de concentré de toma...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Palette de veau à la façon de bien voyons

Palette de veau à la façon de bien voyons

Plat facile 15 min 8 heures
Ingrédients: 1 rôti de palette de veau de 1,25 kilos environ 1 enveloppe de soupe à l'oignon déshydratée 1 enveloppe de soupe aux champignons déshydratée ½ tasse...
Recette Escalopes de veau à la roberto

Escalopes de veau à la roberto

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: Escalopes: 4 escalopes de veau de 60 g chacune Sel et poivre au goût 4 fines tranches de fromage provolone coupées en deux 1 sac de 200 g d'épinards é...
Recette Veau aux pistaches parfumé à la truffe et sa sauce au fronsac à l'angélique

Veau aux pistaches parfumé à la truffe et sa sauce au fronsac à l'angélique

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 300 g de veau 4 dl de crème fraîche allégée 50 g de pistaches 2 blancs d’oeuf sel poivre noir du moulin 1 dl d'huile de truffe graines de sésame 1...
Recette Ragoût de veau à l'érable

Ragoût de veau à l'érable

Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 3 cuillères à soupe d'huile 2 livres de cubes de veau 1 tasse d'oignons émincés 1 gousse d'ail haché ¼ tasse de farine 2 tasses de bouillon de boeuf ...
Recette Fond brun de veau classique

Fond brun de veau classique

Autre facile 15 min 9 heures
Ingrédients: 12 livres d'os de veau (jarrets, articulations), coupés par le boucher en tronçons d'une épaisseur de 4 cm 3 lbs de mirepoix (40% oignons, 40% céleri...
Recette Veau aux olives et aux herbes

Veau aux olives et aux herbes

Plat facile 5 min 90 min
Ingrédients: 1 kg épaule de veau 200 g olives verte 1 Oignon 3 gousses ail 3 cuillères à soupe coulis tomate 1 verre de vin blanc 1 verre de vin rouge 2 feuilles...
Recette Hachis parmentier au canard

Hachis parmentier au canard

(22 votes), (1) , (1049)
Sans gluten
Plat moyen 55 min 570 kcal
Ingrédients: 600gr d'aiguillettes (de magrets ou filets de canard) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 courgette 1/2 poivron vert 2 boîtes de tomates concassées Pers...
Recette Souris d'agneau au paprika, oignons, et champignons

Souris d'agneau au paprika, oignons, et champignons

(17 votes), (8) , (849)
Plat facile 1 h, 50 m 437 kcal
Ingrédients: 4 souris d'agneau commandées chez le boucher 300 g de champignons de foret et Paris mélangés 2 oignons (émincés) 3 gousses d'ail (en chemise) 30 ...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(11 votes), (3) , (206)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Tripes à la lyonnaise

Tripes à la lyonnaise

(8 votes), (1) , (13)
Plat facile 10 min 4 heures
Ingrédients: 400 g de tripes cuites 2 couennes de porc 1 pied de veau (ou autre) 2 carottes coupées en rondelles 1 oignon émincé 1 branche de céleri 150 ml de sau...
Recette Sauce myrtilles au caramel de balsamique

Sauce myrtilles au caramel de balsamique

(4 votes), (2) , (8)
Sans gluten
Autre moyen 40 min 75 kcal
Ingrédients: 125 g de myrtille 50 g de vin rouge 30 g de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de bombée de fond de veau déshydraté 1 petit oignon poivre...
Recette Coquelet grillé aux graines de cumin et champignon farci aux légumes

Coquelet grillé aux graines de cumin et champignon farci aux légumes

(3 votes), (1) , (10)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 coquelet Pour la farce du coquelet : 150 gr viande hachée 2 tranches de pain de mie des graines de cumin 2 oeufs De gros champignons de Paris Pou...
Recette Lomo saltado - pérou

Lomo saltado - pérou

(2 votes), (2)
Sans gluten
Plat facile 30 min 429 kcal
Ingrédients: 600 g de boeuf émincé haché 1 bel oignon rouge 200 g de tomates 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre 4 cL de vinaigre de vin rouge 20 cL...
Recette Paupiettes de porc aux champignons parfumés, gingembre, miel et vin

Paupiettes de porc aux champignons parfumés, gingembre, miel et vin

(2 votes), (1) , (33)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 6 paupiettes de Porc 2 paquets de champignons parfumés chinois 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de Gingembre en poudre 25 cl de...
Recette Estouffade camarguaise

Estouffade camarguaise

(1 vote), (1) , (3)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1.250 kg de boeuf 150 g de riz de Camargue 1 l de vin rouge 150 g d'oignons 100 g de carottes 50 g de poireau 50 g de céleri en branche 25 g d'ail 2...


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