Recette de siphon

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Le siphon est, à la base, un instrument de cuisine utilisé pour préparer de la chantilly mousseuse et légère mais il permet aussi de cuisiner des espumas, des émulsions et tout autre mousse de fruits ou de légumes. Le siphon permettra la réalisation de chantilly à l'avocat, aux carottes ou aux myrtilles et décorera joliment et avec originalité les plats et les desserts.

Recette Fraises melba

Fraises melba

Dessert facile 15 min 375 kcal
Ingrédients: 500 g de fraises (poids net queues enlevées) 50 g de crème fleurette allégée (ou mascarpone pour une texture plus onctueuse) 100 g de fromage blanc...
Recette Mousse au chocolat au siphon !!!

Mousse au chocolat au siphon !!!

Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 150 gr de chocolat noir 25 cl de crème liquide 75 gr de sucre 40 gr de cacao en poudre 100 gr d'eau 2 cartouches de gaz
Recette Mousse de tiramisu au siphon

Mousse de tiramisu au siphon

Dessert facile 10 min
Ingrédients: 300 ml de crème fraîche 125 g de mascorpone 100 g de sucre 2 jaunes d'oeufs quelques pavesini (à défaut des biscuit à la cuillère) du café bien...
Recette Mousse de banane au siphon

Mousse de banane au siphon

Dessert facile 5 min 274 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes en simple dessert ou 4 en accompagnement d'un gâteau : 1 petite banane bien mûre 10Cl de crème liquide entière 3cl de jus de...
Recette Mousse au nutella (siphon)

Mousse au nutella (siphon)

Dessert facile 10 min 274 kcal
Ingrédients: 30 cl de créme fraiche liquide, 2 cuillere à soupe de nutella
Recette Chantilly à la noix de coco au siphon

Chantilly à la noix de coco au siphon

Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: Ingrédients pour un siphon 0, 50 cl : 40 cl de crème liquide entière 1 poignée de noix de coco rapée 60 g de sucre glace
Recette Espuma de carambar au siphon

Espuma de carambar au siphon

Dessert moyen 20 min 238 kcal
Ingrédients: 8 carambars 25cl de crème liquide (1 cartouche de gaz pour le siphon)
Recette Mousse au chocolat au siphon

Mousse au chocolat au siphon

Dessert facile 14 min 365 kcal
Ingrédients: 200 g de crème fraîche liquide à 30% de MG 150 g de chocolat noir de très bonne qualité 100 g de lait
Recette Mousse de framboises au siphon

Mousse de framboises au siphon

Dessert facile 7 min 193 kcal
Ingrédients: 300 g de framboises 25 cl de crème liquide 60 g de sucre glace 1/2 feuille de gélatine
Recette Mousse au nutella dans siphon

Mousse au nutella dans siphon

Dessert facile 11 min 471 kcal
Ingrédients: 200 ml de crème liquide à 35% de MG 2 cuillères à café de cacao en poudre 2 grosses cuillères à soupe de Nutella 2 cuillères à soupe de sucre
Recette Chantilly maison au siphon

Chantilly maison au siphon

Dessert facile 10 min 961 kcal
Ingrédients: 500 ml de crème entière liquide une gousse de vanille 90 g de sucre glace
Recette Mousse de betterave au siphon

Mousse de betterave au siphon

Entrée facile 5 min 144 kcal
Ingrédients: 200 g de betterave rouge cuite 250 g de crème liquide entière sel poivre
Recette Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Entrée facile 10 min 678 kcal
Ingrédients: 1 avocat bien mur ½ citron 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de crème épaisse 3 gouttes de Tabasco Sel, poivre Une dizaine de...
Recette Mousse d'avocat au siphon

Mousse d'avocat au siphon

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 avocats le jus d'un demi citron crème entière fluide sel poivre piment d'Espelette