Recettes aux langoustines

86 recettes

Principalement pêchées en Méditerranée, en mer du Nord ou dans l'Atlantique nord, les langoustines possèdent une chair à la fois douce et corsée et dont la saveur se rapproche de celle du homard. Elles sont peu caloriques et riches en fer, en calcium et en phosphore. Les langoustines se cuisent dans l'eau bouillante salée et agrémentée d'oignon, de céleri ou de citronnelle. Elles peuvent également être servies en tartare, en risotto, à l'américaine ou bien accompagner un plat de pâtes.

Recette Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine

Langoustine, jus pomme verveine

Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: 4 grosses langoustines ou langoustines royales 5 pommes Granny Smtith 1 betterave chioggia ou à défaut une betterave rouge 1 citron vert pour le...
Recette Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages

Quenelle de Poisson et Bisque de Langoustine

Plat facile 1 h 30 m 45 min
Ingrédients: Pour les quenelles : 125 g de beurre 150 g de dos de flétan 100 g de chair de crabe (ou surimi) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème épaisse Sel...
Recette Langoustine en tenue de soirée

Langoustine en tenue de soirée

Apéritif facile 5 min 15 min
Ingrédients: 500 g de langoustines décortiquées 100 g oeufs de lump rouge 30 g d'huile d'olivesel, poivre 20 cl de crème liquide à 30%3 cl de vodka 3 cl de...
Recette Ravioles de langoustine au bleu d'auvergne, sauce aux fruits de mer

Ravioles de Langoustine au Bleu d'Auvergne

Entrée moyen 15 min 18 min
Ingrédients: 1/ pour la farce: 400 g de langoustines 2 cuillères à soupe de mascarpone 40 g de bleu d'Auvergne 2/ pour la pâte à raviole: 250 g de farine 1 et ½...
Recette Bonbons de langoustine

Bonbons de langoustine

Plat facile 26 min 363 kcal
Ingrédients: 8 langoustines 100 g de Comté 4 feuilles de pâte à filo 50 g de beurre fondu 8 feuilles de basilic ciboulette huile d'olive
Recette Langoustine et gambas sautée au tandoori, julienne de légumes et shiitake

Langoustine et Gambas Sautée au Tandoori

Plat moyen 1 heure 35 min
Ingrédients: Pour la sauce Tandoori : 8 grosses langoustines 8 grosses gambas crues décongelées 80 g de carotte 50 g d'oignon 2 gousses d'ail Une ½ cuillère à...
Recette Tarte fine aux pêches, queue de langoustine, salade d'herbes aromatiques

Tarte fine aux pêches et queue de langoustine

Entrée facile 55 min 1289 kcal
Ingrédients: 4 disques de pâte feuilletée 1 bouquet de persil plat 1 bouquet d'estragon 200 g de queues de langoustine 4 pêches jaunes sel poivre vinaigre...
Recette La langoustine était toujours vivante...allez louillha !!

Langoustines au beurre et estragon

Plat facile 15 min 125 kcal
Ingrédients: des langoustines un peu de piment d’Espelette du beurre fondu quelques feuilles fraîches d’estragon un peu de fleur de sel
Recette Langoustines au beurre à l'ail

Langoustines au beurre à l'ail

Plat facile 20 min 187 kcal
Ingrédients: 20 queues de langoustine 1/4 lb(125 g)de beurre mou 1 cuillère à table de persil frais haché 2 cuillères à table d'oignon haché 2 gousses d'ail...
Recette Gratin de langoustines flambées

Gratin de Langoustines Flambées

Plat moyen 45 min 10 min
Ingrédients: 24 langoustines 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de lait demi-écrémé 2 c.à.café de maïzena 1 c.à.soupe d’eau 1 dose de safran 2 c.à.soupe de...
Recette Risotto crémeux aux langoustines et sa petite crème toute douce...

Risotto crémeux aux langoustines

Plat facile 30 min 1 h 3 m
Ingrédients: 30 langoustines crues entières 1 cuillère à soupe huile olive sel poivre Quelques pluches de coriandre ou ciboulette (ou aneth) Pour la sauce : 4...
Recette Nage de saint-jacques aux langoustines

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

Entrée moyen 25 min 20 min
Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 42 langoustines (crues) 2 carottes 2 oignons (gros) 1 gousse d'ail 1 tronçon de 10cm de blanc de poireau Une rasade de...
Recette Poulet aux langoustines

Poulet aux langoustines

Plat facile 25 min 1 h 10 m
Ingrédients: 4 cuisses de poulet noir label rouge 20 langoustines moyennes fraîches 4 champignons de paris (à remplacer par des pleurotes selon saison) 2...
Recette Risotto aux langoustines

Risotto aux langoustines

Plat moyen 40 min 810 kcal
Ingrédients: • 24 langoustines décortiquées • 300 g de riz rond • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 petite branche de céleri • 10 cl de vin blanc • 60 cl de...
Recette Langoustines à la fleur d'ail et à la crème

Langoustines à la fleur d'ail et à la crème

Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1 lb (450 g) de langoustines que vous décortiquerez (entre 26-30) 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe (30 ml) de...
Recette Topinambours et langoustines en salade

Topinambours et Langoustines en salade

Entrée moyen 30 min 13 min
Ingrédients: -5 topinambours -800g langoustines moyennes ou 16 grosses -2 c à s d'huile d'olive -1 c à s de vinaigre de sureau (Vinaigrerie artisanale Laurent...
Recette Pâtes aux langoustines et chorizo

Pâtes aux langoustines et chorizo

Plat facile 30 min 596 kcal
Ingrédients: 300 g de spaghettis 16 langoustines 50 g de chorizo 1 belle noix de beurre 1 cuillère. à soupe d'huile d'olive coriandre fraiche
Recette Ravioles de langoustines et sa bisque mousseuse

Ravioles de langoustines et bisque mousseuse

Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: un paquet de feuilles de ravioles environs 25 langoustines avec leur carapace 500g de champignon ricotta fraîche ciboulette échalote 2 carottes 1...
Recette Fricassée de poularde aux langoustines

Fricassée de poularde aux langoustines

Plat facile 15 min 1 h 5 m
Ingrédients: 1 poularde fermière 16 langoustines fraîches et crues 5 oignons 1 carotte bouquet garni (thym, laurier, vert de poireau) 20 cL de crème liquide...