Cuisine francaise

Ingrédients: 1 kg de farine 50 g de levure fraiche 1/4 de litre d 'huile de pépins de raisin 100 g de graines de tournesol 3 cuillères à soupe de sésame doré 1...

Ingrédients: 3 pigeons 3 tranches fines de lard fumé 3 tomates 1 oignon 1 échalote 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 ou 2 verre de porto rouge 3 ou 4...

Ingrédients: deux galettes de blé (fajitas) dizaine de crevettes deux grandes feuilles de salade 2 grosse cuillère à café de mayonnaise 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 120 gr de farine 2 cuillères à café de levure 40 gr de parmesan 80 gr de lait 30 gr d'huile 2 oeuf 120 gr de tapenade 24 olives vertes farcies

Ingrédients: 100 g de confit de canard + 1 Cuillère à Soupe de la graisse 150 g de potiron épépiné et épluché 24 feuilles à ravioles type Wonton 1/2 gousse...

Ingrédients: 24 feuilles à ravioles type Wonton 100 g de canard confit + 2 Cuillères à soupe de graisse réservée 100 g de marrons + 1 dizaine pour la déco 2...

Ingrédients: 1 kg d'endives 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de cidre brut 50 g emmental 1 cuillère à soupe de crème épaisse

Ingrédients: 4 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri vert 1 gros oignon 1 petit bulbe de fenouil 1 tasse de lait par personne 1 tasse de crème...

Ingrédients: 200 g de pralinoise 50 g de sucre 100 g de beurre 120 g de poudre de noisettes 2 oeufs + un jaune pour la dorure 2 cercles de pâte feuilletée de...

Ingrédients: 2 kg de moules nettoyées, 2.5 dl de vin blanc, 2 échalotes finement hachées, 1 bouquet garni, 6 grains de poivre, 15 g de beurre.

Ingrédients: 1 kg de moules 1 branche de céleri 1 échalote 5 cl de Noilly Prat 1 oignon 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 piment oiseau 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 4 cuisses de canard confit 600 g de pommes de terre 1 kg de champignons de Paris le jus d'1 citron 1 oignon 1 échalotes 2 cubes de bouillon de...

Ingrédients: 7 g de levure fraîche de boulanger 80 ml d'eau tiède 40 g de farine 55 1 pincée de sucre zeste d'1 orange et d'1 citron 90 g de sucre 5 cuillères...

Ingrédients: 4 poires 1/2 litre de vin vieux 2 cuillerées à soupe de sucre 2 étoiles de badiane

Ingrédients: 8 coquilles saint Jacques avec corail de belle grosseur 3 bulbes de fenouil Sel Poivre huile d'olive 20g de beurre 10g de persil haché 2 belles...

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 125 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de pâte de pistache 10 cl de crème liquide 10 g de maïzena 2 oeufs...

Ingrédients: 40 cl de lait de coco 4 jaunes d’œ'oeufs 60 g de sucre en poudre 4 fruits de la passion plus 1 pour la décoration 40 g de sucre roux ou sucre blanc

Ingrédients: Une belle côte à l'os de presqu'un kilo 500 g à 750 g de gros sel Pour la sauce 2 échalotes 150 g de beurre 5 cl de vinaigre de vin rouge Sel poivre

Ingrédients: 16 langoustines 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe de cognac 1 bouquet garni 250 g de haricots coco en bocal 10 g de...

Ingrédients: 40 g sucre 30 g poudre d'amande 30 g farine 2 oeufs 15 cl lait 50 g pruneaux d'Agen 1/2 poire

Ingrédients: 100 g de blancs d’oeufs 125 g de poudre d'amandes 20 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre confiture d'agrumes (oranges, clémentines, citrons)

Ingrédients: Pâte pour le Paris Brest : 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante 1/2 tasse (125 ml) de beurre 1 tasse (115 g) de farine 4 gros oeufs ¼ cuillère à thé...

Ingrédients: 2 grandes tranches de pain de campagne 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de lait beurre demi sel Pommes fondantes 2 pommes...

Ingrédients: 1 magret de canard 2 petites Jonagold 2 belles cuillères à soupe de sirop de Liège de l'eau 2 noix de beurre 10 brins de ciboulette sel poivre