Entrées

Ingrédients: 1 beau lapin coupé en morceaux 200g de moutarde au cassis 3 gousses d'ail finement hachées 3 échalotes finement hachées huile d'olive 2 brins de...

Ingrédients: 500 g boeuf haché 4 à 6 muffins anglais coupé en deux 1 oignon haché fin 2 cuillères à table pâte de tomate 1/3 tasse d'eau 1 cuillère à thé...

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard 50 g de lentilles vertes cuites 400 g de gelée de volaille 6 filets de cailles Sel poivre 15 cl d'Armagnac ½ l de...

Ingrédients: un boudin blanc une bonne dizaine de marron 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre

Ingrédients: 8 tomates de la persillade huile d'olive sel et poivre chapelure

Ingrédients: Farce aux noix, Stilton et canneberges: 3/4 tasse de canneberges séchées 2/3 tasse de fromage Stilton au autre fromage bleu émietté 1/2 tasse de...

Ingrédients: 150 g de poireaux par personne 4 noix de Saint Jacques Quelques fèves vertes Sel poivre beurre huile et vinaigre balsamique.

Ingrédients: homards "portion" (350 à 400 grammes environ) un choux fleur cru moutarde douce (genre Savora) un oeuf huile de pépin de raisin huile de noisette...

Ingrédients: Dacquoise: 2 blancs d’oeufs 50 g de poudre de noisettes 50 g de sucre glace 15 g de sucre 1 pincée de sel Sucre glace pour saupoudrer 1 petite...

Ingrédients: 1 litre de bouillon de volailles 300 g de Beaufort 30 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide 30 g de farine poivre

Ingrédients: 450 g de Champignons 150 g de foie gras cuit 20 cl de crème liquide 10 cl de crème fleurette entière 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 2...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée allégée 1 kg d'endives 2 cuillères à soupe d'edulcorant sel poivre 5 tranches de bacon (46g) 1 oeuf 10cl de crème 3% 80g de...

Ingrédients: 400 g tofu soyeux 50 cl lait 1,5 cuillère à café (3 g) d'agar-agar en poudre 40 g raisins secs 40 g pistaches 4 abricots secs 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 2 pains pour sous-marins 1 tasse de fromage mozzarella 1 tasse de laitue ciselée Tranches de tomates Vinaigrette: 1 tasse d'huile 1/4 tasse de...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g d'aubergines grillées en tranches (Picard) 20 g de pignons 150 g de ricotta 1 oeuf 10 cl de crème liquide à 3%...

Ingrédients: 1 citron non traité 5 cl de lait 125 g de beurre 60 g de sucre glace 175 g de farine 1 blanc d’oeuf fruits confits pour décorer

Ingrédients: 400 à 450 g de ratatouille 100 g de sauce tomates cuisinée 2 oeufs 2 cuillères à soupe bien bombées de farine 150 à 200 g de gouda au cumin beurre

Ingrédients: 16 langoustines cuites 50 g de lardons 350 g de pois chiches 2 carottes 1 oignon 2 gousse d'ail 1 cube de bouillon de légume ou de volaille selon...

Ingrédients: 1/3 tasse d'huile de canola 1/4 tasse de jus de lime 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à thé de cumin moulu 1 échalote française hachée 4...

Ingrédients: Pour la croûte de boulgour: 250 g boulgour fin 250 g farine 2 oeufs 1 pincée de cumin en poudre 1 cuillère à soupe concentré de tomates ou de...

Ingrédients: 650 g de farine 2 sachet levure briochin ou 1 cuillère à soupe légèrement bombée de levure SAF 10 cl de crème liquide 150 ml de lait tiède entier...

Ingrédients: 1 boite de thon au naturel 3 pommes de terre 1/2 pot de ricotta 1 carotte 1 paquet de galettes de riz rondes pour nems sel et poivre

Ingrédients: un rouleau de pâte brisée 2 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 100 g d’emmentals coupé en dés 50 gramme de bleu...

Ingrédients: 5 petites pommes royal gala 1 bloc de foie gras de taille moyenne du pain d'épices des épices pour pain d'épices du vinaigre balsamique réduit