Entrées

Ingrédients: 4 noix de st jacque par personne du gengembre sel , poivre blanc crème fraiche 2 mandarines et leur jus cognac beurre un pamplemousse rose

Ingrédients: Pour une trentaine de feuilletés : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes à dérouler un pot de Tartare ou Rondelé (taille familiale) à tartiner une...

Ingrédients: 80 g beurre 150 g eau 1 cuillère à café sel , poivre 120 g farine 3 oeufs 150 g gruyère râpé

Ingrédients: 4 homards moyen 2 pommes de terres ( bintje de préférence) 1 bouquet garni Pour le sabayon : 2 C. à soupe de vin blanc ou de champagne 3 jaunes...

Ingrédients: 400gr de noix de Saint-Jacques (surgelées) 2 pommes (Granny Smith) 1 boîte de mangue (pelée ; petite boîte) 4cas de ciboulette 2 citrons verts Sel...

Ingrédients: 150 g de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 50 g de farine 2 cuillères à soupe de rhum 3 oeufs

Ingrédients: -1 pâte sablée -500g de framboises -500g de mûres sauvages -250g de mascarpone -3 c à soupe de sucre -10cl de crème liquide -un peu de sucre glace

Ingrédients: Pâte sucrée noisette : (ou amande) 150 g de farine 30 g d’oeuf entier (ou 2 jaunes) 30 g de poudre de noisette (ou poudre d'amande) 90 g de beurre...

Ingrédients: 250 g de foies de volailles bio de préférence 180 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour faire revenir 8 cl de Porto - 8 cl d'Armagnac 1 oignon ou un bel...

Ingrédients: 1 tasse (250 ml) d'eau chaude 1 cuillerée à table (15 ml) d'oignons hachés 8 noix de cajou 1 cuillerée à thé (5 ml) de miso la moitié d'une petite...

Ingrédients: 250 gr de farine 125 gr de sucre 125 gr de beurre (et au beurre salé c'est merveilleux) 1 oeuf de la vanille ou un zeste de citron ou cannelle

Ingrédients: Pour les samoussas (60): 20 feuilles de froment surgelées (dans les épiceries asiatiques) 400 g de filet de poisson 1 botte d'oignons verts...

Ingrédients: 3 oeufs 100g de fromage blanc 2 oignons 1 sachet de levure 1 c.s de concentré de tomates 100g de gruyère râpé 100g de lardons 100g de chèvre en...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 210 g de saumon fumé 200 g de mimolette 4 oeufs 300 ml de crème fraîche entière liquide Sel Poivre

Ingrédients: Pour cette recette, il vous faudra pour environ 24 petits sablés : 70 g de parmesan 80 g de beurre mou 90 g de farine 1 càc de romarin ciselé 6...

Ingrédients: 12 noix de St Jacques (conserver les 4 plus belles coquilles avec leur couvercle) 1 pate brisée Pour la sauce : 1 échalote 1 carotte 1/4 de céleri...

Ingrédients: Pour la mousse au chocolat : 250 grammes de chocolat noir 3 oeufs 50 grammes de sucre Pour le caramel au beurre salé : 100 grammes de sucre 75...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 6 endives (6 à 7, de petite taille) 40 g de beurre au sel de Guérande Miel liquide 200 g de fromage de chèvre frais 250 g de...

Ingrédients: Pour le mélange pour l’amandier : 250 g de poudre d’amandes ½ sachet de levure chimique 60 g de beurre 70 g de Truvia® (attention ce n’est pas...

Ingrédients: 50 cl de crème fleurette 5 clémentines 150 g de chocolat noir 1 bâton de vanille 50 g de sucre en poudre

Ingrédients: 400 g de crevettes (roses décortiquées) 150 g de noix de Saint-Jacques 400 g de saumon frais 2 blancs d'oeufs 30 cl de crème liquide entière 6 c à...

Ingrédients: 1 tablette de chocolat blanc (à pâtisser ; 180 g) 1 citron (non traité) 10 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème liquide entière 1 gousse de...

Ingrédients: 3 Feuilles de bricks Huile 150 gr de saumon fumé 150 gr de Philadelphia Un citron jaune (zeste + jus) Aneth (frais) Quelques câpres (1cc) 1 tomates...

Ingrédients: 2 pains à hamburger 4 fromages fondus de type kiri (ou du fromage frais) 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1/2 citron 2 steaks de saumon à...