Soupes & veloutés

Ingrédients: 350 g de petits pois 1 concombre huile de noisette poivre du moulin sel quelques noisettes 1 échalotte

Ingrédients: 1/2 sachet de noix de St Jacques infusion à la citronnelle 60 g de vermicelles chinois Coriandre 1 échalote 1 petit oignon Gingembre surgelé 25 cl...

Ingrédients: 1 courge « butternut » 1 l de bouillon de volaille 25 cl de crème liquide 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de graines grillées ou de...

Ingrédients: 2 cuillères soupe (30 ml)de beurre 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive 1 oignon rouge haché finement 3 carottes pelées et coupées en...

Ingrédients: Pour le velouté : 400 g de petits pois en boîte Environ 50 cl de bouillon de légumes (2 bouillon cubes dilué dans 50 cl d'eau chaude) 1 feuille de...

Ingrédients: 2 oignons, hachés 2 carottes, en dés (2 tasses) 2 branches de céleri, en dés 3 gousses ail, hachées 4 tasses bouillon ou eau (900 ml) 3/4 tasse...

Ingrédients: 1 bocal de piquillos (piments doux espagnols grillées et pelés) à l'huile et sa gousse d'ail 4 grosses tomates pelées et épépinées (profitez-en...

Ingrédients: deux courgettes rondes (ou 600g de courgettes longues) 2 pommes de terre moyennes 150 g de selles-sur-cher 1 cube de bouillon de légume 3...

Ingrédients: 1 melon 2 pincées de macis 1 étoile de badiane 1 clou de girofle 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de citron

Ingrédients: 1kg de chair de tomates 1 oignon (100g) 25g de beurre 75cl d'eau 10cl de crème (35% de MG) Sel & poivre Bloc de parmesan

Ingrédients: 20 g de beurre 2 gousses d’ail hachées 4 grosses tomates coupées grossièrement 2 poivrons rouges épépinés et coupés en cubes 1 gros poireau...

Ingrédients: 1 paquet de 450 grammes de poivrons de trois couleurs crus surgelés en lamelles ( Auchan, mais probablement aussi ailleurs) 1 bel oignon blanc 2...

Ingrédients: 8 épis de maïs, épluchés 1 gros poivron rouge, coupé en quatre et épépiné 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 gousses d'ail,...

Ingrédients: un demi-concombre 2 piments verts doux 1 yaourt grecque le jus d’un citron 1 cuillère à café de moutarde sel poivre

Ingrédients: 2 grosses tomates bien mûres 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de miel du sel du...

Ingrédients: 300 g de framboises 300 g de groseilles 100 g myrtilles 300 ml vin rouge 250 ml crème fleurette 2 cuillères à soupe de sucre brun (ou plus) 1...

Ingrédients: 1 poireau émincé 2 cuillères à soupe de beurre 1 pomme de terre très grosse pelée et coupée en cubes 2 courgettes de taille moyenne coupées en...

Ingrédients: - 4 pêches plates - 1 beau brugnon - 1 dizaine de cerises noires - Quelques feuilles de basilic ciselées

Ingrédients: 1/2 orange non traitée (ça en plein été ce n'est pas facile à trouver) 600 g de jeunes courgettes (bien de saison) 500 g d'eau 182 cuillères à...

Ingrédients: 1/4 de melon 2 branches de céleri branche jus de citron tabasco

Ingrédients: 300 g de crevettes roses cuites (type bouquet) 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail l 150 g de germes de soja frais 1 petit bouquet de coriandre...

Ingrédients: 1 kg de topinambours 1 litre de lait 10 cl de crème fleurette 200 g de fourme d'Ambert 50 g d'amandes effilées (noisettes) 1/2 citron jaune sel...

Ingrédients: 6 carottes 1 briquette de lait de coco 1 briquette de crème fraîche liquide entière 2 cuillères à café de purée de gingembre

Ingrédients: 2 concombres 1 courgette 10 feuilles de menthe fraîche persil 1 petit bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe crème allégée 2...