Ptitchef

Soupe froide aux framboises, groseilles et vin rouge

Autre
4 parts
15 min
5 min
facile
524 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de framboises

300 g de groseilles

100 g myrtilles

300 ml vin rouge

250 ml crème fleurette

2 cuillères à soupe de sucre brun (ou plus)

1 cuillère à soupe de sucre vanille

2 clous de girofles

4 meringues

zeste d'un demi-citron

4 feuilles de menthe

Préparation

  • Ébouillanter le citron.
    Le sécher et enlever le zeste.
  • Passer rapidement les framboises et les groseilles sous l'eau froide.
  • Faire bouillir le vin avec le sucre, le sucre vanille, les clous de girofles et le zeste du citron.
  • Y incorporer les framboises et les groseilles et faire cuire ensemble 5 minutes.
  • Enlever les clous de girofles et passer le tout au mixeur.
    Mettre au frigo pour quelques heures.
  • Avant de servir, battre légèrement la crème en chantilly.
    La mélanger aux fruits.
    Y incorporer les meringues cassées.
  • Servir décorée de myrtilles et des feuilles de menthe.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 365g
Calories: 523Kcal
  • Glucides: 55.7g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 13.1g
  • Sucre: 51.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 26

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge





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